Bye,Bye....Autumn - строки меню и градус вина уходящей осени в данном произведении от шеф-повара Виктора Белей и команды ресторана Modus.

Меню:

Бриошь из собственной пекарни с копченым маслом и семечками  ; 

Чипс из молодого картофеля с воздушным пармезаном  ; 

Печеная тыква с креветками и проростками подсолнуха  ; 

Филе тунца с овощами и пряной кунжутной заправкой  ;

Теплая телятина с печеными овощами на креме из чернослива  ; 

Треска с обжаренными овощами и хрустящим крабовым роллом или утиное филе с вишней, лепестками миндаля и грушей-карамель ;

Профитроль с сыром и трюфелем  ; 

Тыквенный чизкейк с хурмой и облепиховым сорбетом.

Для лиц старше 21 года.