Лето – это свежесть поспевших овощей и фруктов и беспричинная радость по утрам, ведь солнце – яркое, а на улице – тепло. Бар-менеджер MODUS Денис Миллионов соответственно трансформировал коктейльную карту, создав раздел «Сад&Огород».
На этот раз дары сада и огорода попадают не на тарелку, а прямиком в бокал. И дело не в молекулярных изменениях. Денис Миллионов использует силу воображения, сочетает несочетаемое (звучит банально, но на вкус – совсем напротив) и со знанием дела применяет теоретические данные локальной ботаники.
Замиксовать сметану и ром? Почему нет! К вашему удивлению – коктейль «Сезонный сметанник» на основе золотого рома, сезонного конфитюра и сметанной пены (750 руб.). Из других представителей подраздела «Сад» – «Сезонный слинг» на белом роме с плодовым конфитюром, лимонным соком и ягодным ликером (750 руб.) и «Сезонный Беллини» с игристым вином и настойкой из ягод (750 руб.). Состав конфитюра, входящего во все напитки, будет меняться в течение лета, ведь каждые пару недель поспевают новые фрукты.
Коктейли «Огорода» доступны как в привычном, так и в virgin-формате – без грамма алкоголя. Импровизация на тему томатов – «Томатный» смузи с лопающимися от спелости помидорами, ореховой травой, домашним хреном и сметаной (480 (б/а)/650 руб.), а в крепкой версии появится водка. Огурцы можно не только добавлять к дзадзики или овощному салату. Прямое доказательство – «Огуречный» со свежими огурцами, сиропом бузины, лаймом, укропом и с джином, если захочется пикантности (480/650 руб.). Помните ностальгические поездки к морю и бабушкино лече? С мыслями о счастливом детстве создан «Болгарский» на основе белого рома со сладким перцем, манговым пюре, петрушкой, лимонным соком и коричным сиропом (480 (б/а)/650 руб.).
Новый фьюжн фермерских продуктов, домашнихрецептов и сезонных приятностей от Дениса Миллионова задуман стать неотъемлемым атрибутом сезона. Особый эффект достигается при дегустации под открытым небом – на крыше трехэтажного особняка MODUS раскинулась уютная веранда, до которой не долетает шум городских пробок и прочая суета мегаполиса.
Летняя трансформация: дары сада и огорода
Лето – это свежесть поспевших овощей и фруктов и беспричинная радость по утрам, ведь солнце – яркое, а на улице – тепло. Бар-менеджер MODUS Денис Миллионов соответственно трансформировал коктейльную карту, создав раздел «Сад&Огород».
На этот раз дары сада и огорода попадают не на тарелку, а прямиком в бокал. И дело не в молекулярных изменениях. Денис Миллионов использует силу воображения, сочетает несочетаемое (звучит банально, но на вкус – совсем напротив) и со знанием дела применяет теоретические данные локальной ботаники.
Замиксовать сметану и ром? Почему нет! К вашему удивлению – коктейль «Сезонный сметанник» на основе золотого рома, сезонного конфитюра и сметанной пены (750 руб.). Из других представителей подраздела «Сад» – «Сезонный слинг» на белом роме с плодовым конфитюром, лимонным соком и ягодным ликером (750 руб.) и «Сезонный Беллини» с игристым вином и настойкой из ягод (750 руб.). Состав конфитюра, входящего во все напитки, будет меняться в течение лета, ведь каждые пару недель поспевают новые фрукты.
Коктейли «Огорода» доступны как в привычном, так и в virgin-формате – без грамма алкоголя. Импровизация на тему томатов – «Томатный» смузи с лопающимися от спелости помидорами, ореховой травой, домашним хреном и сметаной (480 (б/а)/650 руб.), а в крепкой версии появится водка. Огурцы можно не только добавлять к дзадзики или овощному салату. Прямое доказательство – «Огуречный» со свежими огурцами, сиропом бузины, лаймом, укропом и с джином, если захочется пикантности (480/650 руб.). Помните ностальгические поездки к морю и бабушкино лече? С мыслями о счастливом детстве создан «Болгарский» на основе белого рома со сладким перцем, манговым пюре, петрушкой, лимонным соком и коричным сиропом (480 (б/а)/650 руб.).
Новый фьюжн фермерских продуктов, домашнихрецептов и сезонных приятностей от Дениса Миллионова задуман стать неотъемлемым атрибутом сезона. Особый эффект достигается при дегустации под открытым небом – на крыше трехэтажного особняка MODUS раскинулась уютная веранда, до которой не долетает шум городских пробок и прочая суета мегаполиса.
Рестораны из этой новости
Ресторан Modus