Муксун, осетрина, камбала, масляная рыба. Кальмары, гребешки, икра чавычи. В ресторане Kislovsky Taste&Place ввели специальное меню, главные герои которого - традиционные российские морепродукты.
В России 13 морей и 3 океана, 2 миллиона озер и 2,5 миллиона рек. И всего десяток популярных видов рыб и морепродуктов, которые издревле подавали к столу московских купцов. Илья Карпаев, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste&Place, взял привычную для старой Москвы рыбу и приготовил ее на современный лад.
Для старта - ледяная строганина из муксуна с очень крупной гималайской солью Стоимость:1380 р.
Жареную осетрину шеф сервирует с тыквенным кремом и сливочным соусом из первых весенних сморчков Стоимость: 1740 р.
Филе камбалы идет с пюре из цветной капусты в соусе из красной икры Стоимость: 1390 р.,
а на гарнир к масляной рыбе, глазированной в квасе, подается шпинат Стоимость: 1280 руб.
Пасту с сахалинским гребешком шеф хорошо приправляет черным молотым перцем (Стоимость: 1180 р.).
Ловись рыбка - купеческое рыбное меню в ресторане Kislovsky Taste&Place
Муксун, осетрина, камбала, масляная рыба. Кальмары, гребешки, икра чавычи. В ресторане Kislovsky Taste&Place ввели специальное меню, главные герои которого - традиционные российские морепродукты.
В России 13 морей и 3 океана, 2 миллиона озер и 2,5 миллиона рек. И всего десяток популярных видов рыб и морепродуктов, которые издревле подавали к столу московских купцов. Илья Карпаев, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste&Place, взял привычную для старой Москвы рыбу и приготовил ее на современный лад.
Для старта - ледяная строганина из муксуна с очень крупной гималайской солью Стоимость:1380 р.
Жареную осетрину шеф сервирует с тыквенным кремом и сливочным соусом из первых весенних сморчков Стоимость: 1740 р.
Филе камбалы идет с пюре из цветной капусты в соусе из красной икры Стоимость: 1390 р.,
а на гарнир к масляной рыбе, глазированной в квасе, подается шпинат Стоимость: 1280 руб.
Пасту с сахалинским гребешком шеф хорошо приправляет черным молотым перцем (Стоимость: 1180 р.).
Рестораны из этой новости
Ресторан Kislovsky Taste & Place