Подробный поиск:
Метро
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров
Feed                                                                1390 . 1
Kislovsky Taste & Place 20 марта 2023

Ловись рыбка - купеческое рыбное меню в ресторане Kislovsky Taste&Place

Муксун, осетрина, камбала, масляная рыба. Кальмары, гребешки, икра чавычи. В ресторане Kislovsky Taste&Place ввели специальное меню, главные герои которого - традиционные российские морепродукты.

В России 13 морей и 3 океана, 2 миллиона озер и 2,5 миллиона рек. И всего десяток популярных видов рыб и морепродуктов, которые издревле подавали к столу московских купцов. Илья Карпаев, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste&Place, взял привычную для старой Москвы рыбу и приготовил ее на современный лад. 

Для старта - ледяная строганина из муксуна с очень крупной гималайской солью Стоимость:1380 р.

Жареную осетрину шеф сервирует с тыквенным кремом и сливочным соусом из первых весенних сморчков Стоимость: 1740 р.

Филе камбалы идет с пюре из цветной капусты в соусе из красной икры Стоимость: 1390 р.,

а на гарнир к масляной рыбе, глазированной в квасе,  подается шпинат Стоимость: 1280 руб.

Пасту с сахалинским гребешком шеф хорошо приправляет черным молотым перцем (Стоимость: 1180 р.).

Большой Кисловский переулок, д. 1, стр. 2
+7-915-850-00-00

Рестораны из этой новости

Ресторан Kislovsky Taste & Place

АрбатскаяБоровицкая, Москва, Кисловский Б. пер., д. 1, стр. 2