VietCafe – первая и единственная сеть ресторанов вьетнамской кухни в России. На сегодняшний день в её составе девять ресторанов и две точки быстрого обслуживания «ВьетКафе Экспресс», где предлагается вьетнамский фастфуд.
Кухня Вьетнама – это потрясающее сочетание вкусов, исключительное разнообразие специй и внимание к мельчайшим деталям. Многие рецепты оттачивались сотни лет, но остаются востребованными и актуальными до сих пор. Бренд-шеф и управляющий VietCafe, настоящие вьетнамцы, часто бывают на родине в поисках различных технологий приготовления блюд, которые пользуются успехом в разных провинциях страны. В рамках специального предложения «Рецепты вьетнамских провинций» VietCafe регулярно предлагает гостям новые и новые блюда, пока не вошедшие в основное меню.
В первую очередь во VietCafe нужно пробовать классический вьетнамский суп «Фо бо» с телятиной и кинзой, блинчики «Нэм» из обжаренной рисовой бумаги с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, паровые блинчики из рисовой муки «Бань куон» и рисовую лапшу «Бун» с говядиной, огурцами, салатом «Айсберг», арахисом и сушеным луком. Особую изюминку блюдам придает традиционный соус «Ныок мам» - настолько вкусный, что некоторые гости просто пьют его прямо из соусника. Обязательно нужно попробовать загадочные национальные десерты – вьетнамский «Че тхап кам» и ханойский «Че шыонг ша» со сладким лотосом, сушеными бананами, кокосовым молоком, арахисом и сладким желе.
Фастфуд «ВьетКафе Экспресс» создан по мотивам настоящих вьетнамских точек быстрого обслуживания, впрочем, с европейским уровнем комфорта. Блюда готовятся только из свежих ингредиентов на глазах у гостей. Главные хиты вьетнамского меню здесь предлагают по сниженной цене – идеальный вариант для быстрого завтрака, перерыва в рабочее время или «перекуса» по дороге домой.
Ещё одна особенность VietCafe – великолепные кальяны по весьма демократичным ценам, от 700 рублей. В барной карте стоит обратить внимание на кокосовую воду, вьетнамский кофе, который подают в необычной посуде со сгущенным молоком, вьетнамские чаи (например, из лотоса) и домашние лимонады из лайма. С 11.00 до 16.00 во VietCafe можно пообедать по бизнес-меню – от 270 рублей.