Последнее обновление:
15 сентября
Bocconcino на Страстном бульваре открылся в 2006 году и стал первым рестораном из сети пиццерий. Проект принадлежит Михаилу Гохнеру. Идея открытия родилась во время его пребывания в итальянском курортном городке Форте дей Марми. Во время ужина в пиццерии Bocconcino Михаилу пришлась по вкусу непринужденная средиземноморская атмосфера, и он решил «перевезти» ее в Москву вместе с названием ресторана.
Bocconcino славится не только пиццей, которой в меню 20 видов, но и широким выбором рыбных и мясных блюд, пастой и ризотто. В ресторане действуют сезонные предложения с напитками и постоянная барная карта с выбором итальянских марочных вин.
Боккончино – это 2 просторных зала, выполненных в нежно-кремовых тонах. Интерьер наполнен духом тосканских замков с колоннами, изображениями гербов, мраморными декоративными деталями и дизайнерской итальянской мебелью.
Приготовление пиццы в домашних условиях – задание непростое, но занимательное. Когда же не хочется тратить время на подготовку основы, овощей, грибов и прочих составляющих, поспешите посетить пиццерию Bocconcino. Как только вы отведаете шедевр, приготовленный профессионалами, то сразу почувствуете ту тонкую грань, которая отделяет обычную пиццу от настоящей.
Кроме пиццы, в Bocconcino можно испытать на себе роль дегустатора еще очень многих блюд из изысканной итальянской кухни. Такого дома точно не приготовишь без специальной подготовки, ведь необходимо знать большое количество нюансов и кулинарных секретов.
В Bocconcino очень почтительно относятся к национальным итальянским традициям, что позволяет дарить посетителям истинное наслаждение. В меню нет таких позиций, которые бы не были качественно выполненными опытными поварами. Заказать изысканную еду можно домой, если вы хотите поужинать наедине.
Центр зала на Страстном бульваре – неаполитанская печь. Она точно такая же, в которой итальянские мастера выпекают свои шедевры. Именно поэтому пицца ничем не отличается от той, которую делают на родине этого блюда. Для того, чтоб натопить печь, используют дубовые дрова. Общее время приготовления пиццы в таких условиях составляет около 4-х минут.
Шеф-повар
Дамир Невметжанов
Шеф-повар ресторана "Bocconcino Страстной"
|
Рейтинг Итальянская кухня
|
|
Средний счет
1000—1500
руб.
Арбатская,
Москва, Никитский б-р, д. 8-а, стр. 1
|
|
|
Средний счет
1000—1500
руб.
|
|
|
Средний счет
1500—2500
руб.
|
|
|
Средний счет
1500—2500
руб.
Маяковская,
Москва, Тверской-Ямской 1-й пер., д. 18
|
|
|
Средний счет
1500—2500
руб.
|
|
|
Средний счет
1500—2500
руб.
|
|
|
Средний счет
1500—2500
руб.
|
|
|
Средний счет
2500—4000
руб.
|
|
|
Средний счет
1500—2500
руб.
|
|
|
Средний счет
От 4000
руб.
|
|
Посмотреть весь рейтинг
Скрыть весь рейтинг
«В нашем сознании пиццерия – это фаст-фуд, хороших пиццерий у нас никогда не было, тогда как в Италии пиццерия – это кафе, где можно посидеть и поговорить», - рассказывает создатель “Bocconcino” ресторатор Михаил Гохнер, с легкостью множащий свои удачные проекты («На мельнице», «Эль Гаучо»). Из новой пиццерии Гохнер не планировал делать сетевой проект, потому что в Италии “Bocconcino” тоже только одна. Но вот уже третья московская пиццерия с успехом запущена на Новослободской, а в декабре 2010 г. начал работу первый ресторан “Bocconcino” в Нижнем Новгороде.
“Bocconcino” традиционно состоит из нескольких зон: основного зала и зон для проведения банкетов. Два главных «гвоздя» интерьера – дерево и аксессуары. «Модный проект, но с винтажными деталями», - характеризует Гохнер. Он объездил множество блошиных рынков Италии, собирая старинные вещи. «Италия – это всегда немножко история, поэтому мы тоже поддержали историческую тему», говорит он. На стенах висят маски и гербы регионов Италии, некоторые были сняты со старых домов. Раковинами в туалетах служат мраморные фонтанчики.
В каждой пиццерии итальянскими печниками по старинной технологии возведена настоящая дровяная печь, возле которой теперь колдует доставленный из Италии пиццайоло. В печке запекают все, что только возможно – начиная от самой пиццы и фокаччи, заканчивая мясом, рыбой и морепродуктами. В Bocconcino Вы можете отведать около тридцати видов пиццы: с сыром, ветчиной, морепродуктами, и даже десертную шоколадную пиццу и пиццу с ягодами.
На завтрак вам предложат хрустящие бутерброды кростоне с различными начинками и дивного вкуса и аромата свежевыпеченный хлеб. Шеф-повар, прошедший обучение в итальянской “Bocconcino”, угостит вас морскими салатами с лангустинами и креветками, домашней пастой. Отдельно стоит сказать о чаях с лесными ягодами, фруктами и душистыми специями – в Москве они один из самых лучших.
Если вы ищете ресторан в Москве, где была бы представлена отличная итальянская кухня, то вас ждет «Bocconcino Страстной». На нашем сайте вы можете заказать столик в этом заведении, а также посмотреть фото, узнать цены и познакомиться с отзывами гостей, уже успевших посетить ресторан и попробовать авторские блюда, представленные в его меню. И конечно, вы сможете сразу же забронировать столик в ресторане «Bocconcino Страстной» на удобную дату и время - это быстро и бесплатно на сайте Resto.ru.
Отзывы о ресторане «Bocconcino Страстной» (8)