Матрешка

Великий пост

Три десятка блюд без скоромных продуктов в ресторане «Матрешка»

Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка», к Великому посту подготовил отдельное меню, полностью исключающее скоромные продукты.

В него вошло более трех десятков блюд: от пирожков и солений до кундюмов с грибами и чечевичных котлет.

В начале дня можно заказать постный завтрак, включающий растительный йогурт с кокосом, пшенную кашу с тыквой на миндальном молоке и вареники с вишней. В обед — постный оливье, винегрет с солёными уральскими грибами или, например, овощной мильфей: для него свеклу запекают при низкой температуре в течение десяти часов. Также стоит обратить внимание на раздел супов, где представлены валаамские щи, борщ с фасолью и черносливом и грибная похлебка.

На ужин шеф советует морковные котлеты с соусом из запеченных овощей, гречневую кашу с кореньями или, как вариант, картофель с белыми грибами. Не пропустите голубцы: в листья молодой капусты Влад заворачивает начинку из полбы, белых грибов, топинамбура и кейл-салата, а подаёт голубцы с соусом из запечённого лука.

Кроме того, в постном меню есть несколько видов пирожков и разнообразные соленья. Пирог из сухофруктов станет прекрасным завершением любой трапезы, а к чаю или кофе просите кокосовое сгущённое молоко.

Постное меню будет действовать в ресторане с 15 марта по 1 мая включительно.

Выдержки их постного меню:

Постный завтрак (растительный йогурт кокос, пшенная каша на миндальном молоке с тыквой, вареники с вишней) 640р.

Пирожок с грибами 130р.

Ржаной пирожок с картофелем 110р.

Пирожок с квашеной капустой 120р.

Винегрет с солеными уральскими грибами 590р.

Оливье постный 580р.

Овощной салат 690р.

Помидорный салат с гренками 690р.

Валаамские щи 550р.

Борщ с фасолью и черносливом 590р.

Грибная похлебка 790р.

Квашеная капуста 250р.

Соленые огурцы 250р.

Соленые помидоры 250р.

Адрес: Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6