Savva

ресторан в Театральном проезде

Столик
за 1 клик

Вам будут начислены 200 бонусных баллов

Банкет
за 1 клик

Фотография: Ресторан Savva

Savva - контактная информация

Ресторан, средний счёт От 4000 руб.
Авторская, Европейская, Русская, Скандинавская кухня
Охотный рядПлощадь РеволюцииТеатральная, Москва, Театральный проезд., д. 2, (гостиница "Метрополь" 1 ЭТАЖ)
+7 (495) 921 22-22 (заказ столика) +7 (499) 270-10-62
Последнее обновление: 14 апреля
Фотография: Ресторан Savva Фотография: Ресторан Savva Фотография: Ресторан Savva Фотография: Ресторан Savva
+ Добавить фото

Ресторан, названный в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова, находится в здании отеля «Метрополь», напротив Большого театра. Идейные вдохновители и главные лица проекта — ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков.
В меню ресторана 8 «историй» от шефа (разделов), у каждой из которых свое название и стиль. В каждой из них представлено 4 блюда. Так, в разделе «Прибалтика» можно обнаружить главные вкусы прибалтийской кухни: угорь, мясо кабана, черные лисички, а еще “kiluvürts” (приправу для кильки). «Север» — это муксун, филе оленя, кедровые орехи и белые грибы. «Камчатка» рассказывает гастрономическую историю для любителей морепродуктов: в составе блюд — крабы, гребешок, угольная треска, а также облепиха. Раздел «Русский» по достоинству оценят любители русской классики: здесь представлены гречишные блины, борщ с уткой, язык с хреном и манник. Кроме того, в меню есть сезонная история («Осень»), вегетарианская история («Овощи»), фермерская история («Ферма») и специальный сет от Андрея Шмакова («Шеф»). Если гостю не захочется «путешествовать» по историям, можно выбрать отдельные блюда из раздела Natura. Разделы меню будут обновляться каждый сезон.
Отдельного внимания в новом ресторане заслуживает сhef’s table на 14 персон, который расположен на втором этаже. Здесь Андрей Шмаков создает еще одну историю: гости смогут почувствовать себя так, будто заглянули домой к шефу: атмосфера царит непринужденная, комфортная и дружеская.
Еще одна гордость ресторана Savva — обширная винная карта, состоящая из 250 позиций (16 из них представлено по бокалам). Здесь найдется как проверенная временем классика (Бордо, Бургундия, Тоскана), так и модная биодинамика. Помимо сухих и полусухих сортов в карте представлены также десертные и ликерные вина. В ресторане можно попробовать любимое вино Аркадия Новикова — «Лодовико»: в Россию поставляют не более 100 бутылок в год, поэтому это настоящая редкость. Шеф-сомелье Яна Мартынюк и ее команда помогут гостям сделать правильный выбор и составить идеальную винную пару к блюдам.
Результатом масштабной реконструкции ресторана стал полностью обновленный интерьер, за который отвечает талантливая команда архитекторов и дизайнеров с участием Ирины Глик. Творческому коллективу удалось визуально облегчить его за счет верной расстановки акцентов. Общий тон стал светло-серым, при этом фокус по-прежнему остался на великолепном расписном потолке и мраморных колоннах с золочеными капителями — их тщательно оберегает Общество охраны исторических памятников.
В ресторане два этажа. Первый, парадный и светский, подойдет для особых встреч и торжественных случаев, а также для вдумчивых дегустаций. Второй этаж более камерный: он напоминает частный клуб с камином, коврами и уютными креслами. Это идеальное пространство для деловых ужинов и романтических свиданий.

Рейтинг RESTO

2 место
В рейтинге
Авторская кухня
14 место
В рейтинге
Банкетные площадки
3 место
В рейтинге
Рестораны русской кухни

Отзывы о ресторане «Савва» (4)

Thumb default
Юлия Панченко 9 месяцев назад
Гарантирует, что автор отзыва посетил ресторан
Очень красивое место, потрясающая еда, обслуживание 15 баллов из 10! Да, стоимость блюд не маленькая, но и уровень ресторана соответствующий! Ни разу не пожалели, что выбрали именно этот ресторан! Вернусь ли я снова?! Несомненно!!!
Ответить
Thumb default
Ответить Лариса больше 8 лет
Пожалуй, сейчас самый лучший классический интерьер ресторана в Москве. Атмосфера исторического места. Красиво, чисто. Безупречно выглаженные белоснежные накрахмаленные скатерти и салфетки. Очень качественное столовое белье. Правильные и хорошего качества Читать дальше столовые приборы. Правильные бокалы ( точное соответствие виду вина). Правильная температура подачи вина. Хорошее знание карты меню официантами. Сервис +10 (из 10 баллов). Соответствие европейскому стандарту Silver Servis. Это большая редкость в Москве. Заказывали теплый салат с перепелкой и, в качестве основного блюда, фермерскую утку. Хороший баланс вкусов, интересное сочетание: финики и фуа-гра. Необычный соус с добавлением фуа-гра. Кухня +8 (из 10 баллов) с надеждой на будущие +10. Были 6 декабря 2016 г. Время после 17:00 часов.
Thumb default
Ответить Алексей больше 8 лет
Интерьер сразу же в Savva понравился. Одно наверное из самых уютных мест в Москве. Меню разнообразное, каждый раз берем что-то новое для себя. В последний раз с женой пробовали фермерскую утку с грушей и горошком, такого вкуса я вообще не ожидал, всем советую Читать дальше вечером попробовать это блюдо. Если забегаем днем, берем рыбный бутерброд или котлеты из судака. Всегда остаемся довольны и качеством, и свежестью продуктов, и уровнем обслуживания.
Thumb default
Ответить Дина больше 8 лет
Кухня на 4.Обслуживание хромает.Официантов не дозовешься ,притом в полопустом ресторане
Ещё
Ваш комментарий автоматически появится в следующих подборках: Romantic, Авторская кухня, Европейская кухня ...
Thumb default
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг 20 самых популярных ресторанов
Bdf6
Средний счет 1000—1500 руб.
Кропоткинская, Москва, Пречистенка ул., д. 4
1d8c
Средний счет 2500—4000 руб.
ПушкинскаяТверскаяЧеховская, Москва, Тверской б-р., д. 26А
9fb8
Средний счет 2500—4000 руб.
ПушкинскаяТверскаяЧеховская, Москва, Тверской б-р, д. 26, стр. 3
Ec37
Средний счет 1000—1500 руб.
Библиотека имени ЛенинаКропоткинская, Москва, Знаменский Б. пер., д. 2, стр. 3
5
Fa81
Средний счет От 4000 руб.
Авторская кухня
Баррикадная, Москва, Новинский б-р., д. 31, (ТЦ Новинский пассаж)
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Авторская кухня
E2d5
Средний счет 2500—4000 руб.
НовокузнецкаяСерпуховскаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 46, стр. 1
2
4919
Средний счет От 4000 руб.
Охотный рядПлощадь РеволюцииТеатральная, Москва, Театральный проезд., д. 2, (гостиница "Метрополь" 1 ЭТАЖ)
3
Fe8a
Средний счет 1500—2500 руб.
Русская кухня
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 9/28, стр. 1
4
7857
Средний счет 1500—2500 руб.
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 3/4
5
F51b
Средний счет От 4000 руб.
Маяковская, Москва, Трехпрудный пер., д. 15
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Банкетные площадки
9fb8
Средний счет 2500—4000 руб.
ПушкинскаяТверскаяЧеховская, Москва, Тверской б-р, д. 26, стр. 3
Cf5b
Средний счет От 4000 руб.
МарксистскаяТаганская, Москва, Александра Солженицына ул., д. 2А
E2d5
Средний счет 2500—4000 руб.
НовокузнецкаяСерпуховскаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 46, стр. 1
4
B31d
Средний счет 1000—1500 руб.
КалужскаяПроспект ВернадскогоЮго-Западная, Москва, Ленинский пр-т, д. 111, корп. 1
5
9b51
Средний счет 2500—4000 руб.
Охотный рядПлощадь РеволюцииТеатральная, Москва, Охотный Ряд ул., д. 2, (ТГ "Модный сезон")
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Рестораны русской кухни
1
Fe8a
Средний счет 1500—2500 руб.
Русская кухня
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 9/28, стр. 1
D25c
Средний счет 1000—1500 руб.
КропоткинскаяСмоленская, Москва, Арбат ул., д. 45/24
3
4919
Средний счет От 4000 руб.
Охотный рядПлощадь РеволюцииТеатральная, Москва, Театральный проезд., д. 2, (гостиница "Метрополь" 1 ЭТАЖ)
B253
Средний счет 1500—2500 руб.
Смоленская, Москва, Николощеповский 1-й пер., д. 6, стр. 2
540a
Средний счет 1500—2500 руб.
Русская кухня
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Руновский, д. 5, стр. 1
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг

Как добраться:

Время работы:

Ежедневно:1200:0000

Tripadvisor рейтинг

4.5 17493 4 523 обзора