неВинный бар

Пространство
Маленький бар получился модным и космополитичным, в стилистическом миксе бруклинской пиццерии, берлинского бара и московского вайба. Графическая роспись в духе Пикассо, теплая штукатурка, тактильные материалы, теплый свет — создают ощущение обнимающего пространства, в котором приятно делиться своими эмоциями. Винная комната останавливает взгляд и намекает, что здесь к вину относятся с особым трепетом. Большие окна выходят на террасу, где в окружении лиан и папоротников можно отдохнуть от ритма большого города с бокалом хрустящего игристого.
Кухня
За постоянно обновляющееся меню, лаконичное и с ярким авторским почерком, отвечает концепт-шеф Евгений Осокин. Осьминог с молодым картофелем и лечо из печеных перцев, поке с лососем и манго, паккери с томленой говядиной и шалфеем, утиная ножка с кремовой полентой – настоящий и нетривиальный вкус рождается из качественных продуктов с рынка. Здесь пиццайоло готовит ремесленную неаполитанскую пиццу из теста долгого созревания, легкую и полезную, играет с ингредиентами — анчоусы & печеный перец, пастрами & шпинат, запеченный картофель & сморчки.
Вино
которое говорит само за себя

В центре внимания бара – наполненное индивидуальностью и стилем вино. Оно подлинно и неразрывно связано со своей землей, сделано с уважением к природе и любовью его создателя к своему делу. Это вино, которое рассказывает историю — о месте и философии винодела, а также транслирует винодельческую традицию, неотъемлемой частью которой являются местные сорта винограда, способные давать но-настоящему уникальные вина.

Карта составлена управляющей и сомелье проекта Дарьей Верещагиной, магистром ESA Ecole Supérieure d’Agriculture D’Angers (Франция), обладательницей титула Weinakademiker (Австрия), Italian Wine Ambassador (Италия).