Завтраки
Новый год традиционно начинается с фестиваля завтраков BreakFest, который с 2019 года проводят агентство «Аппетитный Маркетинг» и гастрономический портал и Телеграм-канал «Соль»
Проект BreakFest поддерживает и развивает постоянно растущий тренд «завтраков вне дома», позволяя ресторанам и шеф-поварам проявить мастерство и креатив при создании блюд для прекрасного начала дня, а гостям и жителям городов качественно провести свое утро в январе.
Официальными партнерами шестого всероссийского зимнего фестиваля завтраков BreakFest 2024, который пройдет с 1 по 31 января 2024 в 13 городах России, выступают сервис быстрой оплаты счета в ресторане Чек от Яндекс Еды, премиальные игристые вина Tête de Cheval, производитель натуральных молочных продуктов «ЭкоНива», профессиональная линейка растительных напитков Planto и компания MasterGlass, представитель эксклюзивного фарфора BONNA в России.
Любите ли вы на завтрак классические утренние блюда, или предпочитаете сложносочиненные шефские эксперименты – вы точно найдете то, что понравится именно вам. В 2024 году география фестиваля расширилась — BreakFest вновь подтвердил звание крупнейшего гастрономического фестиваля завтраков России и мире!
В зимнем всероссийском фестивале завтраков BreakFest 2024 участвуют более 250 ресторанов из 13 городах страны: Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Екатеринбурга, Краснодара, Красноярска, Нижнем Новгорода, Новосибирска, Ростова-на-Дону, Уфы, Сочи, Тюмени и Ярославля. Три города - Краснодар, Красноярск и Воронеж - вошли в зимний фестиваль впервые, а еще один - Ростов-на-Дону - вернулся в него после небольшого перерыва!
Мария Тюменёва, сооснователь и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг»: «Этим проектом мы продолжаем поддерживать рестораны по всей России, вкладывая весь наш опыт в организацию и продвижение тренда «завтраков вне дома». В июле 2023 года мы впервые с большим успехом провели первый летний BreakFest, и теперь таких фестивалей будет два ежегодно».
Рестораны-участники BreakFest готовят специальное меню завтраков, в котором представляют свои самые лучшие и яркие интерпретации главных утренних блюд по фиксированным ценам 450 и 750 рублей в четырех категориях:
- яйца: омлеты, пашоты и бенедикты всех форм и видов;
- молочные блюда: сырники, запеканки и йогурты;
- злаки: каши, мюсли и гранолы;
- выпечка: круассаны, булки, пироги и прочие десерты;
Иван Глушков, гастрономический журналист, основатель проекта «Соль»: «BreakFest – это отличный повод для шефов экспериментировать и пробовать свои силы в утреннем меню. Мне очень радостно от того, что его география постоянно расширяется и BreakFest прирастает новыми городами,а значит, новыми идеями и проектами».
В 2024 году фестиваль пошел еще дальше - и теперь в нем появилось меню безалкогольных напитков к завтраку. Также все шефы смогли придумать «зимние» фестивальные блюда концепции «Вкус детства» в любой из четырех традиционных полюбившихся гостям категорий. Ну и, конечно, неизменно в меню игристое к завтраку!
Традиционно фестиваль поддерживают амбассадоры и главные фудис городов.
Старт фестиваля был ознаменован традиционным специальным зимним завтраком в Novikov Space, на котором 20 декабря 2023 бренд-шеф ресторана Il Matto Джанмария Сапия приготовил блюда из меню BreakFest 2024. По окончании фестиваля в феврале 2024 состоится церемония награждения победителей, которые будут выбраны по итогам голосования экспертного жюри.
Не важно, в какое время дня или ночи вы завтракаете — хороший день должен начинаться вкусно!
Полный список ресторанов-участников доступен на сайте, начиная с 1 января 2024 года:
Организаторы BreakFest:
Коммуникационное Агентство «Аппетитный Маркетинг» https://t.me/restpr_ru , www.a-m.agency
Гастрономический портал и Телеграм-канал канал «Соль» https://saltmagazine.ru , https://t.me/thesaltmagazine
Официальные партнёры зимнего фестиваля BreakFest 2024:
Чек от Яндекс Еды – сервис оплаты счета в ресторане. С помощью Чека гости смогут оплачивать счет и оставлять чаевые онлайн без привязки банковской карты и регистрации. Отличное решение для гостей зимнего фестиваля BreakFest!
PLANTO – вкусные напитки на 100% растительной основе, которые подарят настоящее удовольствие и помогут по-новому раскрыть вкусы любимых блюд. В зимнем фестивале BreakFest напитки к завтраку на основе Planto стали частью меню!
Tête de Cheval — премиальные игристые вина, созданные на винодельне «Поместье Голубицкое» по традиционному методу шампанизации из винограда, выращенного на Голубицкой стрелке Таманского полуострова. Игристое к завтраку - неизменная концепция BreakFest!
«ЭкоНива» — №1 в России и Европе по производству молока. Компания создаёт натуральные продукты по принципу «от поля до прилавка», работает только на молоке высшего сорта с собственных ферм без использования красителей и консервантов. В зимнем фестивале BreakFest шефы разработали блюда, вдохновленные воспоминаниями из детства, используя рассыпчатый творог и полутвердые сыры от «ЭкоНивы».
MasterGlass - эксклюзивный представитель фарфора Bonna в России. Компания имеет 2 завода с мощностью 36 миллионов штук в год, и поставляет продукцию на 6 континентов в 103 страны мира. В зимнем фестивале BreakFest представляет специальный проект - конкурс для шеф-поваров Master Завтрак!
Информационные партнеры зимнего фестиваля BreakFest 2024:
Novikov Space — школа кулинарии и ресторанного менеджмента Novikov School трансформировалась в Novikov Space. Проект с обширной образовательной программой в гастрономическом бизнесе, выездными мероприятиями и онлайн-форматами сменил название, а также запустил отдельное арт-направление для всех любителей провести время с пользой.
Медиасервис «Афиша Рестораны» — гид по ресторанам Москвы, Петербурга и других городов, объединяющий гастрономическое медиа, удобную систему бронирования столов, собственные рейтинги и самую полную базу ресторанов России: более 49 000 проектов из 100 городов.
Журнал Bones — единственный в России журнал для шеф-поваров от издательства РЕКА.
«Большой Город» — издание о жизни, которая продолжается. Новое в гастрокультуре, развлечениях и технологиях, которые меняют жизнь. Локальные истории, которые вырастут в большие проекты.
«Сити» — лайфстайл-проект о жизни в Москве.
PEOPLETALK – крупнейшее digital-издание о звездах, трендах и современной культуре на русском языке! PEOPLETALK – это люди, события и новости, о которых говорят все. Миссия PEOPLETALK – создавать новые культурные коды, объединяющие разные поколения людей: от креативных миллениалов до амбициозных зумеров.
HELLO! — это первый в России глянцевый ежемесячный журнал о знаменитых людях. HELLO! — это безупречная репутация, эксклюзивные материалы и фотографии.
Информационно-познавательный интернет-проект Chef.ru – единственный в России онлайн-портал о шефах и для шефов. Опыт, знания и вдохновение от профессионалов ресторанной индустрии. Биографии, портфолио, интервью, советы и лайфхаки. Авторские рецепты блюд и фестивальные сеты. Ресторанные новости, новинки меню, новые идеи от шефов и анонсы мероприятий.
Медиа «Награда за еду» – одно из крупнейших медиа о гастрономии, ресторанах и фуд-культуре. Здесь ежедневно публикуются авторские статьи, новости и обзоры самых значимых и ярких событий в ресторанном мире.
Официальное радио фестиваля:
Business FM — первое деловое радио в формате круглосуточного информационного вещания.
Chocolate 98FM — первое в мире FM-кавер-радио. В эфире — только новое звучание признанных мировых хитов.
МАКС FM – единственное локальное аудиомедиа в Сочи и Красной Поляне.
Читать дальше
Скидки и подарки
В 5 проектах Объединённой Компании «Рестораны Раппопорта» до конца апреля проходит фестиваль «Время есть мясо!», в рамках которого по будням с полудня до полуночи на знаковые мясные блюда действует скидка 50%.
Мясное фестивальное меню доступно в ресторане и закусочной «Воронеж», ресторане современной греческой кухни «Пифагор», гастропабе «Бибирево» и ресторане «Восход». Это отличная возможность попробовать фирменные стейки из премиальной говядины и необычный бургер с олениной в «Воронеже», стейки из собственной камеры вызревания в «Пифагоре», оссобуко и бифштекс Миланезе в «Бибирево», шашлык из ягнёнка по-карски и бешбармак с калмыцкой бараниной по беспрецедентной для блюд такого качества цене.
Адрес: ул. Пречистенка, д. 4
— горячее «карпаччо» 950 р. 1900р
— стейк Воронеж прайм 2400 р. 4800р
— стейк «Косичка» 845 р. 1690р
— стейк Англетер 1175 р. 2350р
— каре теленка 1150 р. 2300р
— мраморные подушечки с пиканьей сухого вызревания 695 р. 1390р
— фаршированная перепёлка с фуа-гра и гречневой кашей 695 р. 1390р
Адрес: ул. Большая Дмитровка, д. 12/1с1
— бургер «Хранитель севера» с олениной 370 р. 740р
— костромской сырный стейк-сэндвич 390 р. 780р
— шаурма с рваной томлёной грудинкой 310 р. 620р
— сосиски из баранины с зирой и марокканскими специями (подаётся с коул-слоу и медовой горчицей) 330 р. 660р
— Воронеж дели стейк (томлёный 24 часа флэнк стейк со сливочно-перечным соусом и картофельными дольками) 650 р.
1300р 
Ресторан современной греческой кухни «Пифагор»
Адрес: Трубная пл., д. 2
— Гранд Бифстека 625 р. 1250р
— скёрт стейк с орехами и каперсами 1100 р. 2200р
— стейк Тибон (100 гр.) 700 р. 1400р
— стейк рибай на кости (100 гр.) 850 р. 1700р
— томлёные в дровяной печи ножки козлёнка в специях katsikaki 1500 р. 3000р
— ножка ягнёнка в горчичном соусе с солёным лимоном 1400 р.
2800р 
Адрес: ул. Варварка, д. 6 стр 7
— шашлык по-карски 725 р. 1450р
— филе бараньей лопатки, маринованное в грузинском чае, на мангале 490 р. 980р
— шатобриан с трюфелем и лисичками 1150 р. 2300р
— мраморный стейк рибай с карамелизированной репой 1400 р. 2800р
— бешбармак с калмыцкой бараниной и отварной казы с зеленью 600 р.
1200р 
Адрес: ул. Кузнецкий Мост, д. 21/5
— бифштекс Миланезе 750 р. 1500р
— оссобуко с кукурузной полентой 700 р. 1400р
— пряные бычьи хвосты с овощным рагу 490 р. 980р
— рулька телячья с луково-перечным соусом 900 р. 1800р
— лопатка ягнёнка с гречкой и сладкими помидорами 900 р.
1800р 
Отзывы о ресторане «Воронеж» (63)