Блинные роллы с лососем и камчатской красной икрой, десертные блинчики с воздушным  кремом, ежевичным вареньем и свежими ягодами очень хороши. Масленицу иначе ещё называют Сыропустом или Сырной неделей, так что очень уместно будет заказать новый десерт от шефа - обожженный баскский чизкейк.  Алексей Гуров готовит его как в Сан-Себастьяне: без муки, на живом огне в дровяной печи, а в тесто добавляет солоноватый сыр из козьего молока, что делает вкус  своеобразным и неповторимым.  Этот десерт останется в меню ресторана и после Масленицы.