Классические хинкали готовятся с бараниной - притом непременно жирной. Однако многие повара, в том числе грузинские, нередко смешивают баранину с говядиной или свининой, а также готовят …

Гулаб джамун - шарики из теста, приготовленного из уваренного молока khoya (заменяют сухим молоком) и муки, обжаренные в масле и пропитанные сладким сиропом. Этот десерт популярен в Индии и …

Если быть точным, садж - это прежде всего сковорода: железная и плоская, которая ставится прямо на угли. И блюда, которые на ней готовятся, называются саджем. Главными героями могут быть …

Таджин представляет собой керамический или чугунный горшок большого размера, главная особенность которого - высокая крышка конической формы. Благодаря такой форме пар от готовящегося блюда …

Очень популярны в Европе, где их используют не только в качестве закуски, но и как один из ингредиентов для соусов и заправок. В свежем виде в Москве средиземноморские анчоусы почти не …

Аперитив – это один из способов занять гостей перед застольем, вызвать на интересную беседу, поднять аппетит пред едой. Популярные алкогольные аперитивы: абсент, вермут, шампанское, херес, …