В центральной части России свежий трепанг весьма редок, чаще его можно встретить в замороженном, консервированном или засушенном виде. Сушеного трепанга перед приготовлением выдерживают в воде …

Пуэр, один из самых знаменитых сортов китайского чая, имеет особую технологию производства: собранные листья подвергаются ферментации, то есть естественному или искусственному старению. Листья …

Рагу - одно из тех блюд, история которых настолько увлекательна, что заслуживает особой застольной беседы. Его готовили французские крестьяне и индийские раджи, древние финикийцы и современные …

Суп «Фоточан» также называют императорским супом, потому что в его состав входит множество дорогостоящих ингредиентов. Во-первых, плавники акулы - роскошный деликатес, известный на Востоке как …

Существует масса вариантов спагетти карбонара. Их объединяет сыр (пармезан, пекорино или их смесь), яичные желтки, обжаренная жирная свинина и черный перец. Смесь из желтков, сыра и оливкового …

Слово «кассуле» происходит от cassole – традиционной глиняной посуды, в которой готовилось это блюдо. Местом рождения кассуле считается провинция Лангедок на юго-западе Франции. Первоначально …