Гастрономический словарь
Бразато аль Бароло
Бразато аль Бароло – одно из классических блюд Пьемонта. Очень важно правильно выбрать для него вино, оно должно быть крепким, с насыщенным вкусом – Бароло, Кьянти, Брунелло, Таураси.
Бразато
…
Пицца Лацио
В итальянской области Лацио и ее столице Риме пицца бывает двух видов. Первый – это так называемая пицца аль тальо (pizza al taglio), которая печется в больших прямоугольных подносах и
…
Аматричиана
Соус «Аматричиана» родом из города Аматриче (регион Лацио), это один из самых популярных, можно сказать, классических соусов к пасте римской и в целом итальянской кухни. Он был объявлен
…
Камчатский краб
Камчатский краб, как следует из названия, водится на Камчатке. Лучших крабов вылавливают у западных берегов Камчатки - по вкусу и качеству они сравнимы с омарами. Это один из наиболее крупных
…