Подробный поиск:
Метро
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров


Feed st 1
Savva 01 апреля 2022

Андрей Шмаков, Бенд-шеф ресторан Savva, отмеченного гидом Michelin запускает авторский «Креативная практичность» в академии STANFOOD

STANFOOD — академия для настоящих и будущих профессионалов в ресторанном бизнесе. Где искать идеи и вдохновение? Где грань между искусством и бизнесом? Расскажет Андрей Шмаков — один из лучших шеф-поваров России и обладатель звезды гида Michelin.

Авторский курс Андрея Шмакова...

Читать дальше
Интересы:
Feed image
Resto
Resto
08 февраля 2019

Елена Догузова о винных трендах 2018-года

Елена Догузова - генеральный директор, создатель винных карт ресторанов «Простые вещи», «Простые вещи New Vintage» и CHEESE Connection, а также руководитель винной школы «Простые Вещи» о винных трендах ушедшего 2018 года и прогнозах на 2019:

Безусловный тренд...

Читать дальше
Feed a1360531 2cf9 4bb4 8c73 83de7b5d4dc9
CHELSEA GastroPub 11 января 2019

Мариано Валерио: «Мне нужно, чтобы люди сами захотели делать правильно»

Мариано Валерио (Mariano Valerio) родился 6 февраля 1966 г. в городе Chiavenna (Kявенна). Закончил институт Alberghiero Chiavenna и свою карьеру начал с должности рядового повара в Emilia Romagna, где проработал 8 лет. Прошел несколько курсов от ведущих...

Читать дальше
Feed e327aa0b b3ad 4d42 b1fa 1e0c2ca507b7
Cacciatore 30 декабря 2018

Виталий Тихонов: «Лучше питаться диким мясом, чем мясом курицы, которую вырастили за две недели»

Виталий Тихонов – шеф-повар охотничьего ресторана Cacciatore, нового проекта известного ресторатора Андрея Зайцева. Виталию 35 лет, профессию шефа он началосваивать с 22. Совершенствовал свое мастерство в лучших ресторанах Таллинна, осваивал традиционную...

Читать дальше
Feed htmlimage 8
OXUS 14 ноября 2018

Азиз Абдураимов: «Москва мне очень интересна»

Мастер восточной еды и шеф-повар OXUS рассказывает о своей работе в Zuma в Дубае и Нью-Йорке, а также правильных советах родителей и искусстве задавать вопросы.

Читать дальше

Feed osteria bianca galina duving
Resto
Resto
10 ноября 2018

Галина Дувинг: «Моя логика коммуникации с миром – быть абсолютно невидимой»

Галина Дувинг, основатель и владелец ресторанов "Итальянец" и "Баба Марта",  Osteria della piazza Bianca и Jobs. Food&Wine, опровергает расхожее мнение, что ресторанный бизнес - мужское дело.

Читать дальше

Feed dsc00125
Казбек 20 августа 2018

Мамия Джоджуа: "Настоящий грузин никогда не использует плохие продукты"

Коренной тбилисец и шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа рассказал Resto.ru, почему грузин не будет есть мчади ложкой, много ли пьют на грузинских застольях и можно ли менять вкус традиционного блюда. 

Читать дальше

Интересы:
Бизнес-класс, Где пить вино, HoReCa , Праздник, который всегда с тобой, Авторская кухня, Демократично, Кулинарная книга, Армянская кухня, Детское время, Premium, Азиатская кухня, Вокруг света, Luxury, Пабы, Где есть завтраки, За городом, Новые рестораны, Game over, Кабинет, Азербайджанская кухня, Русская кухня, Игорный дом, Ресторан на выезде, Американская кухня, Бюджетно, Круглосуточно, Ресторанный Дом Андрея Деллоса, Обед по расписанию, Стейк-хаус, Рестораны с программой, Огни большого города, Пенальти, С доставкой, Кавказская кухня, Romantic, Итальянская кухня, Испанская кухня, Грузинская кухня, Мексиканская кухня, Танцы, Кондитерские и кофейни, Европейская кухня, Кальяны, Китайская кухня, Рыбная кухня, Японская кухня, Французская кухня, Живая музыка, Рестораны у воды, Бранчи в Москве, Восточная кухня, Узбекская кухня, Караоке, Бары и ещё 52 скрыть
Feed 0774 1
Турандот 05 июня 2018

Дмитрий Еремеев: "То, что ты попробовал в Китае, забыть невозможно"

Шеф-повар ресторана "Турандот" рассказал, какие азиатские кулинарные технологии популярны в России, как найти общий язык с китайцами и используют ли усилители вкуса в ресторане.

Читать дальше

Feed
Мясной бар № 7 29 марта 2018

Сергей Новоселов: "Никогда не отправляйте мясо в микроволновку"

Сегодня мы встретились с шеф-поваром Сергеем Новоселовым, который специализируется на стейках из высококачественного мяса российских и иностранных производителей в ресторане "Мясной бар 7".

Читать дальше

Feed chef vladimir klimov
45/60 15 января 2018

Владимир Климов: "Санкции хорошо повлияли на наш рынок"

Владимир Климов, шеф-повар мясного ресторана 45°/60°, провел детство в деревне под Пензой, где помогал вести большое хозяйство с пасекой, клубничными полями и домашней сыроварней. Позже были рестораны Maison Café, «Адриатико» и «Тетри». Сейчас Владимир...

Читать дальше
Feed sclqvgakreklcnce4zmppg7bosiayinnnj7xwhewxuu stfek30yn5witrqjclxfhw2zxgazpczhs ch80u3axa twcyiqp3qrtnqu4pv8mnrzu3wkouhplrbjbevjvy9 u
Матрешка 18 декабря 2017

Владислав Пискунов: "В России проще готовить русскую кухню"

Влад Пискунов - шеф-повар ресторана «Матрёшка», автор кулинарных книг и проекта «Московский обед», ведущий рубрики программы «Фазенда» на Первом Канале и программы «Огненная Еда» на канале «Кухня ТВ». 

Читать дальше

Интересы:
Бизнес-класс, Где пить вино, HoReCa , Праздник, который всегда с тобой, Авторская кухня, Демократично, Кулинарная книга, Армянская кухня, Детское время, Premium, Азиатская кухня, Вокруг света, Luxury, Пабы, Где есть завтраки, За городом, Новые рестораны, Game over, Кабинет, Азербайджанская кухня, Русская кухня, Игорный дом, Ресторан на выезде, Американская кухня, Бюджетно, Круглосуточно, Ресторанный Дом Андрея Деллоса, Обед по расписанию, Стейк-хаус, Рестораны с программой, Огни большого города, Пенальти, С доставкой, Кавказская кухня, Romantic, Итальянская кухня, Испанская кухня, Грузинская кухня, Мексиканская кухня, Танцы, Кондитерские и кофейни, Европейская кухня, Кальяны, Китайская кухня, Рыбная кухня, Японская кухня, Французская кухня, Живая музыка, Рестораны у воды, Бранчи в Москве, Восточная кухня, Узбекская кухня, Караоке, Бары и ещё 52 скрыть
Feed feed 427a7560 1
Adri BBQ 21 ноября 2017

Адриан Кетглас: "В России появилась аудитория с высокими запросами в области гастрономии"

Один из самых известных российских шеф-поваров рассказал о том, как получать удовольствие от еды, стоит ли использовать чужое знание для собственного вдохновения и что чувствует тот, кто ест с закрытыми глазами.

Читать дальше

Интересы:
Бизнес-класс, Где пить вино, HoReCa , Праздник, который всегда с тобой, Авторская кухня, Демократично, Кулинарная книга, Армянская кухня, Детское время, Premium, Азиатская кухня, Вокруг света, Luxury, Пабы, Где есть завтраки, За городом, Новые рестораны, Game over, Кабинет, Азербайджанская кухня, Русская кухня, Игорный дом, Ресторан на выезде, Американская кухня, Бюджетно, Круглосуточно, Ресторанный Дом Андрея Деллоса, Обед по расписанию, Стейк-хаус, Рестораны с программой, Огни большого города, Пенальти, С доставкой, Кавказская кухня, Romantic, Итальянская кухня, Испанская кухня, Грузинская кухня, Мексиканская кухня, Танцы, Кондитерские и кофейни, Европейская кухня, Кальяны, Китайская кухня, Рыбная кухня, Японская кухня, Французская кухня, Живая музыка, Рестораны у воды, Бранчи в Москве, Восточная кухня, Узбекская кухня, Караоке, Бары и ещё 52 скрыть
Feed vrpk0353

Павел Кириллов: "Полезное редко бывает вкусным"

Шеф-повар ресторана "Обломов" Павел Кириллов рассказал, как правильно жарить картошку, какая дичь сейчас самая дорогая и почему русские супы - по-прежнему лучшие.

Читать дальше

Feed hongkong barmen.
Resto
Resto
24 августа 2017

Василий Жеглов: "Ресторанная сфера пропитана здоровым цинизмом"

Талантливый миксолог, прославившийся в Москве как шеф-бармен ресторанов "Китайская грамота", Black Thai, Духless, "Южане", рассказал про себя и свою работу в новом Hong Kong.

Читать дальше

Интересы:
Бизнес-класс, Где пить вино, HoReCa , Праздник, который всегда с тобой, Авторская кухня, Демократично, Кулинарная книга, Армянская кухня, Детское время, Premium, Азиатская кухня, Вокруг света, Luxury, Пабы, Где есть завтраки, За городом, Новые рестораны, Game over, Кабинет, Азербайджанская кухня, Русская кухня, Игорный дом, Ресторан на выезде, Американская кухня, Бюджетно, Круглосуточно, Ресторанный Дом Андрея Деллоса, Обед по расписанию, Стейк-хаус, Рестораны с программой, Огни большого города, Пенальти, С доставкой, Кавказская кухня, Romantic, Итальянская кухня, Испанская кухня, Грузинская кухня, Мексиканская кухня, Танцы, Кондитерские и кофейни, Европейская кухня, Кальяны, Китайская кухня, Рыбная кухня, Японская кухня, Французская кухня, Живая музыка, Рестораны у воды, Бранчи в Москве, Восточная кухня, Узбекская кухня, Караоке, Бары и ещё 52 скрыть
Feed k97a3980
Resto
Resto
03 мая 2017

Екатерина Алехина: «Они перестали быть для меня персоналом и стали людьми»

В ресторанную компанию, которая прежде называлась "Ресторанный синдикат", пришел новый управляющий партнер - Екатерина Алехина: мы поговорили с ней о прошлом и будущем.

Читать дальше

Feed b8tn 2ceijrfnz9rc 20rsymlukzo8bzk9pmvkvgbtmkdv2mey2g9lyno1a48s0gq8iek1q 6bhrwrb1hafo5g
Resto
Resto
20 апреля 2017

Тимур Абузяров: "Мне нравится жить в режиме многозадачности"

Тимур Абузяров рассказал о том, нужно ли шефу самому стоять на кухне, как поддерживать дозу креатива и как повару найти свой стиль.

Читать дальше

Feed img 3416
Resto
Resto
14 марта 2017

Максим Горячев: "Мне хотелось сделать то, чего нет у других"

Ресторатор Максим Горячев рассказал о своих необычных заведениях, где можно сесть в тюрьму, выпить водку из капельницы и слепить из пластилина Джоконду.

Читать дальше

Feed 13244253 133626100380042 8372517326828172653 o
Resto
Resto
06 февраля 2017

Иван Шишкин: "Жизнь должна опережать мечту"

Поговорили с Иваном Шишкиным, совладельцем кафе "Юность" и Delicatessen, об отечественной ресторанной критике и узнали, с кем ему интересно работать и почему повару нельзя быть в плохом настроении.

Читать дальше

Feed ml3 9492
Resto
Resto
13 декабря 2016

Михаил Лопатин: "Критику люди запоминают лучше"

Создатель Insider.Moscow Михаил Лопатин рассказал, как формируется рейтинг заведений, какая рубрика на сайте появилась из чувства мести и есть ли среди инспекторов "Инсайдера" девушки.

Читать дальше

Интересы:
Бизнес-класс, Где пить вино, HoReCa , Праздник, который всегда с тобой, Авторская кухня, Демократично, Кулинарная книга, Армянская кухня, Детское время, Premium, Азиатская кухня, Вокруг света, Luxury, Пабы, Где есть завтраки, За городом, Новые рестораны, Game over, Кабинет, Азербайджанская кухня, Русская кухня, Игорный дом, Ресторан на выезде, Американская кухня, Бюджетно, Круглосуточно, Ресторанный Дом Андрея Деллоса, Обед по расписанию, Стейк-хаус, Рестораны с программой, Огни большого города, Пенальти, С доставкой, Кавказская кухня, Romantic, Итальянская кухня, Испанская кухня, Грузинская кухня, Мексиканская кухня, Кондитерские и кофейни, Европейская кухня, Кальяны, Китайская кухня, Рыбная кухня, Японская кухня, Французская кухня, Живая музыка, Рестораны у воды, Бранчи в Москве, Восточная кухня, Узбекская кухня, Караоке, Бары и ещё 51 скрыть
Feed img 4844 15 11 16 18 17
Resto
Resto
21 декабря 2016

Хатуна Колбая: "Я абсолютный космополит"

Resto встретился с ресторатором Хатуной Колбаей, которая вместе с мужем Тенгизом Андрибавой владеет сетью грузинских ресторанов Saperavi Café и закусочных «Вай Мэ!», а также новой сосисочной Sos. Cafe.

Читать дальше

Feed
Pescatore 07 декабря 2016

Андрей Зайцев: "Сегодня гостя нужно удивлять"

Ресторатор Андрей Зайцев рассказал, как искал в Гонконге поваров, почему заказывает морепродукты из Кореи и правы ли те, кто говорит, что Зайцев на ресторанах не зарабатывает.

Читать дальше

Feed dsc 1805
Resto
Resto
11 ноября 2016

Наталья Белоногова: "Большое видится на расстоянии"

Сегодня в эфире - одна из главных звезд ресторанного дизайна Москвы Наталья Белоногова, автор облика "Северян", Pinch, Madame Wong, Novikov, AQ Kitchen, La Stanza и многих других столичных заведений.

Читать дальше

Показать ещё