Бренд-шеф ресторана Butler Джузеппе Дави делится правилами приготовления сморчков
По мнению шефа, сморчки – «благодарный» гриб. Он станет идеальной парой и мясу, и рыбе, украсит практически любой соус.
Как выбрать и подготовить мясо для вкусного шашлыка, советы от Кирилла Вахрамеева, бренд-шефа горбуфетов Шашлычная и горбуфета Пельменная
Успех выбора мяса — максимальная свежесть продукта и минимум манипуляций производителя с ним.
Пасхальный рецепт Джузеппе Дави: зачем бренд-шеф BUONO и BUTLER снял для панеттоне гостиницу
Каждый год в BUONO – панорамном итальянском ресторане на 29-м этаже Radisson Collection Hotel – появляется уникальный панеттоне по особому и крайне трудоемкому рецепту Джузеппе Дави.
Рецепт от бренд-шефа Гаяне Бреиовой — блин «Бохча» с тархуном
РЕЦЕПТ БЛИН «БОХЧА»
Ингредиенты для блина:
Мука – 100 г
Сахар – 12 г
Разрыхлитель – 8 г
Молоко – 240 мл
Топленное сливочное масло – 13 г
Яйцо – 1 шт
Свежий тархун – 5 г
Щепотка соли
...
Читать дальше
Рецепт шоколадного брауни от су-шефа ресторана PESHI Трубинова Дмитрия
Как приготовить идеальный брауни — рецептом делится су-шеф ресторана PESHI, Трубинов Дмитрий.
Пряное какао с ромом от ресторана «Черетто море»
Предлагаем приготовить пряный какао с ромом по рецепту от ресторана «Черетто море» — легкий в приготовлении и удивительно подходящий для снежной зимы напиток.
Рецепт пасхального кулича от Андрея Шмакова, шеф-повара ресторана Savva
В ресторане представлены два вида куличей: с меренгой и с миндальными лепестками. Каждый из них можно приобрести в большом (350г, 1100 руб.) и маленьком (150г, 500 руб.) размерах.
Рецепт из постного меню Алексея Беседина, бренд-шефа ресторанов il FORNO
Это блюдо понравится не только тем, кто соблюдает пост, но и тем, кто просто любит здоровую и вкусную еду.
Сезонное меню от братьев Васильчуков
Сезонное меню в «Чайхоне 1» братьев Васильчуков под названием HungryChef12 Restart смело можно назвать настоящим путеводителем по нескольким проектам гастрономического холдинга RestartVasilchukBrothers. За один визит в «Чайхону 1» братьев Васильчуков можно...
Читать дальше
Рецепт от шефа: жареные перепела с клецками
Жареные перепела с клецками, пюре из сельдерея и брусничным соусом по рецепту шеф-повара гастропаба «Челси» Мариано Валерио - отличное блюдо для вашего праздничного стола.
Рецепт от шефа: овощи в стиле ресторана «Турандот»
Овощи в стиле ресторана «Турандот» от шеф-повара Дмитрия Еремеева - записывайте рецепт!
Рецепт от шефа: аджапсандал
Ресторан «Казбек» представляет рецепт от шеф-повара Мамия Джоджуа: сегодня это аджапсандал!
Рецепт от шефа: сибас с авокадо и кокосовым соусом
Ресторан Moregrill представляет одно из самых популярных блюд заведения - сибаса с авокадо и кокосовым соусом. Записывайте рецепт!
Hot Aperol Spritz от Виталия Екименко
Шеф-бармен ресторана Moregrill Виталий Екименко представляет новый зимний хит - «Hot Aperol Spritz»
Рецепт от шефа: тальятелли с лисичками и трюфелем
Италия и Франция в одной тарелке – сочетание, способное свести с ума даже самых искушенных гурманов. Шеф-повар ресторана-яхты «Чайка» Доменико Филиппоне представляет пасту с трюфелями, лисичками и шпинатом – сезонное блюдо, достойное занять место фаворита в вашем...
Читать дальше
Рецепт от шефа: рыбная кулебяка
Рыбная кулебяка из меню ресторана Ruski - готовим по рецепту шефа!
Рецепт от шефа: баклажан с фуа гра
Шеф-повар ресторана «Турандот» Дмитрий Еремеев Рассказывает, как приготовить баклажан с фуа гра и черным трюфелем.
Рецепт от шефа: хачапури с черным трюфелем
Шеф ресторана «Казбек» Нана поделилась рецептом приготовления хачапури с черным трюфелем и рачинской ветчиной.
Рецепт от шефа: пшенная каша с крабом и тыквой
Для тех, кто любит пшенную кашу с тыквой и крабами из ресторана Ruski - рецепт от шефа!
Рецепт от шефа: кальмар с баклажаном и киноа
Шеф-повар ресторана «Турандот» Дмитроий Еремеев рассказывает, как приготовить кальмара с баклажаном и киноа: «В этом блюде кальмары обжариваются на растительном масле с добавлением сливочного и соуса (сладко-острый куриный, соевый соус, юдзу), подаются с...
Читать дальше
Рецепт от шефа: шиитаке и вешенки на гриле
Шиитаки и вешенки на гриле под соусом «медовый бальзамик» - новый хит шеф-повара Франческо Ди Марцио.
Рецепт от шефа: теплый салат с курицей
Шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа рассказывает, как приготовить теплый салат с курицей и баже из миндаля.
Рецепт от шефа: птитим с колбасками в мексиканском стиле
Шеф-повар ресторана City Voice рассказывает, как приготовить птитим с колбасками в мексиканском стиле.
Рецепт лимонада "Манго-маракуйя"
Шеф-бармен ресторана "Турандот" Артем Гучков поделился рецептом лимонада "Манго-маракуйя".
Готовим дома кофейный глинтвейн с Planto
Рецепт вкуснейшого карамельно - кофейного глинтвейна на растительном молоке Planto. Ингредиенты можно приобрести в большинстве известных магазинах. Читать дальше