15 ресторанов России стали номинантами на Международную премию «Пальмовая Ветвь», торжественная церемония которой пройдет 23 марта 2015 года в рамках Международного фестиваля ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» в московском ICON Club на Красном Октябре.
Экспертный совет - куда входят все обладатели золотой «Пальмовой Ветви Россия», крупнейшие российские рестораторы, шеф-повара, главные редакторы гастрономических изданий, ведущие ресторанные критики,- в течение нескольких месяцев проводил жесткий отбор претендентов из разных регионов страны.
Основными критериями для участия в Премии являются:
Дата открытия в период 1 января – 31 декабря 2014 года;
Креативность и оригинальность концепции;
Быстрая окупаемость проекта;
Возможность тиражирования концепции.
Участники оцениваются также с точки зрения таких параметров, как
Новые тенденции;
Дизайн и атмосфера;
Адекватная кадровая политика.
В итоге определились 15 ресторанов, которые будут бороться за звание «Лучшей концепции года». Обладатель золотой «Пальмовой Ветви» представит Россию в финале международной премии «Palma awards Leaders Club International», которая пройдет в 2015 году во Франции. Бороться за престижную награду в сфере ресторанного бизнеса туда же отправится и победитель российского этапа премии «Пальмовая Ветвь» прошлого года - московское кафе Crabs are coming.
Итак, Премия «Пальмовая Ветвь» достанется сильнейшему из числа следующих номинантов:
Бутерbrodskybar, Санкт-Петербург:
Антигламурный ресторан, где основу кухни составляют бутерброды.
Марк и Лев, Тульская область:
Локаворский ресторан, где едят только то, что выросло поблизости.
ROCK GARRET, Братск, Иркутская область:
Рок-паб с оригинальной сибирской кухней на основе региональных продуктов.
ВАЙ МЭ! Москва:
Грузинская закусочная с подносами и пейджерами.
Оранж 3, Москва:
Рестобар с новой нордической кухней
Одесса-мама, Москва:
Городское кафе с портовой одесской кухней.
Zotman Pizza pie, Москва:
Пиццерия с бруклинской пиццей-паем.
DUO, Санкт-Петербург:
Гастрономическое бистро со смешными ценами с «гастробарной стойкой»
I like wine, Москва:
Семейный винный бар по доступным ценам
Поехали! Москва:
Ресторан с кухней путешествий.
Никуда не едем, Москва:
Бар с новаторским меню и авторскими коктейлями.
Vegan FTK, Москва:
Веганский фудтрак с авторской кухней.
Dr Живаго, Москва:
Ресторан новой русской кухни.
TWINS, Москва:
Ресторан с авторскими «блюдами-обманками».
Фарш & Бочка, Санкт-Петербург:
Крафтовый бар.
Прикоснуться к Премии «Пальмовая Ветвь» могут не только профессионалы, но все, кто любит вкусно поесть. С 9 по 22 марта 2015 года во всех ресторанах-номинантах будет действовать специальное меню с пометкой «Пальма». Оценить номинируемую концепцию и принять участие в online-голосовании на сайте www.palmafest.ru смогут все желающие. По результатам альтернативного народного голосования, будет открыта специальная номинация «Выбор рестораноманов».
Справка:
Премию «Пальмовая Ветвь» за лучшую ресторанную концепцию с 1993 года, вручает авторитетный международный клуб профессионалов ресторанного бизнеса Leaders Club International во главе с президентом-основателем Даниэлем Маджонши. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции борются рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Люксембурга, Великобритании и России, а в недалеком будущем – Ирландии, Турции.
www.palmafest.ru
