Ресторан "Буйабес" предлагает гостям реализовать гастрономические желания, заказав панаше из полюбившихся пород рыб. Гость сам формирует сочетание нежного рыбного филе (на гриле, на пару или «Менер»), которое можно разнообразить изысканными соусами и гарнирами от шеф-повара Лилиана Тьериона.