В Björn зазеленели березы, высаженные в кадки аккурат перед карантином. Несколько столов (всё по нормам Роспотребнадзора)*, достаточно удобных стульев и вуаля - зеленая веранда в центре Москвы готова к приходу гостей! Команда ресторана во главе с шеф-поваром Никитой Подерягиным подготовила специальное летнее меню, почти все позиции из которого можно будет заказать и с собой (горячее, супы, десерты). Фирменные сморреброды , традиционная выпечка на закваске разных видов, еловый раф, лимонад из вороники с сиренью – новинки и любимые гостями Björn хиты заслуживают внимания в равной мере. Ассортимент блюд и напитков будет регулярно обновляться и размещаться на странице сайта с доступом через QR-код. На 23-е июня запланирована вечеринка в честь открытия ресторана c коктейлями на водке Finlandia и дегустацией односолодового виски (Glendronach, Benriach).

*На веранде будет 4 стола  и 16 стульев

Выдержки из меню:

Селедка с картофелем, семенами горчицы и медом на солодовом хлебе (сморреброд, 480 р

Тартар из оленя с моченой клюквой и бузиной на льняном хлебе (сморреброд), 720 р

Летние овощи с угольным маслом на пшеничном хлебе с крапивой и черемшой (сморреброд), 450 р

Огуречный суп с маринованным редисом и сметаной, 380 р

Нерка с молодым картофелем и луковым соусом, 980 р

Солодовый хлеб с кориандром и грецким орехом, 420 р

Полбяной хлеб с рожью и тмином, 420 р

Крапивный хлеб с черемшой, 220 р

Ржаной хлеб с семенами льна, подсолнечника и тыквы, 380 р

Пшенично-отрубной хлеб со льном и коноплей, 420 р

Пшеничная булочка с корицей или душицей, лабазником и медом (канельбуллар), 280 р

Мороженое из крапивы и белого шоколада, 150 р