Ресторан авторской японской кухни Self Edge Japanese с радостью анонсирует запуск обновлённого меню, которое порадует гостей новыми сезонными блюдами и коктейлями.
Бренд-шеф Дмитрий Тян ввёл пять новых позиций, а шеф-бармен Александр Виткасов предложил четыре новых коктейля, которые идеально дополнят каждое блюдо.
В числе новых позиций выделяется ролл с тремя видами икры — нежный рис в этом блюде идеально сочетается с лососем, тунцом аками и хамачи, а каждый вид рыбы дополнен красной, чёрной и щучьей икрой.
Салат с карамелизированной тыквой также заслуживает особого внимания, а не менее впечатляющим и фактурным является карпаччо из гребешка с земляникой. Для любителей горячих блюд в меню появились жареный рис с кальмаром и хамоном, а также фаланга краба на гриле со сливочно-чесночным соусом и щучьей икрой.
В коктейльной карте вы найдёте три новых напитка, каждый из которых традиционно вдохновлён японскими префектурами:
Osaka Express — коктейль, посвящённый префектуре Осака, известной своими историческими почтовыми станциями. Напиток состоит из японской водки, ликёра из мандаринов Вэньшу, саке и мандарин-лайма, создавая освежающий и яркий вкус.
Atsui — название переводится как «Горячий» и отражает дух Хоккайдо. Этот уникальный напиток сочетает саке с мандаринами, пряным ромом, сливочным маслом и мёдом с женьшенем. Этот коктейль подаётся в специальных керамических пиалах, создавая полноценный ритуал.
Galaxy Bounce — коктейль, посвящённый префектуре Кагосима, где традиционно производят сётю. Наш шеф-бармен обыгрывает батат с помощью умесю и сётю, а каштан — популярный осенний ингредиент — отвечает за дополнительную глубину вкуса.
Lavender Kobe — этот напиток вдохновлен атмосферой города Кобэ, японский джин в составе коктейля символизирует его современность и инновации, а лаванда добавляет нотку романтики и спокойствия, напоминающую о цветущих полях. Японское белое сухое вино отражает традиции виноделия региона.
Цитаты из меню:
Chef’s Special ролл с тремя видами икры (3200 р.)
Зеленый салат с печеной тыквой и креветкой (1590 р.) или угрем (1750 р.)
Карпаччо из гребешка с земляникой (1850 р.)
Кальмар на гриле с рисом (1150 р.)
Фаланга краба на гриле (2850 р.)
Коктейль Osaka Express (900 р.)
Коктейль Atsui (900 р.)
Коктейль Galaxy Bounce (900 р.)
Коктейль Lavender Kobe (900 р.)
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Self Edge Japanese представляет обновленное меню
Ресторан авторской японской кухни Self Edge Japanese с радостью анонсирует запуск обновлённого меню, которое порадует гостей новыми сезонными блюдами и коктейлями.
Бренд-шеф Дмитрий Тян ввёл пять новых позиций, а шеф-бармен Александр Виткасов предложил четыре новых коктейля, которые идеально дополнят каждое блюдо.
В числе новых позиций выделяется ролл с тремя видами икры — нежный рис в этом блюде идеально сочетается с лососем, тунцом аками и хамачи, а каждый вид рыбы дополнен красной, чёрной и щучьей икрой.
Салат с карамелизированной тыквой также заслуживает особого внимания, а не менее впечатляющим и фактурным является карпаччо из гребешка с земляникой.
Для любителей горячих блюд в меню появились жареный рис с кальмаром и хамоном, а также фаланга краба на гриле со сливочно-чесночным соусом и щучьей икрой. 
В коктейльной карте вы найдёте три новых напитка, каждый из которых традиционно вдохновлён японскими префектурами:
Цитаты из меню:
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Рестораны из этой новости
Ресторан Self Edge Japanese