Настроение – Средиземноморье! Ловить солнечные лучи на летней террасе, вдыхать сладкий запах спелых помидоров и тонкий аромат базилика, запивать сибаса холодным белым вино и открывать розовое к тушеному мясу. Бренд-шеф BURO. TSUM Егор Макаров открывает сезон с новым греческим special-меню.

В дюжине блюд все, за что любят греческую кухню. От ярких мезе, приготовленных на свой манер -из копченого баклажана с тахини, из перцев рамиро с соусом ромеско, тарамасалата из тунца с маринованным зеленым яблоком, до приправленного пикулями салата хориатики, от крокетов из осьминога до креветок саганаки с базиликом и чесноком.  Егор Макаров усмиряет буйство национальной еды, делая ее праздничной и изящной. И умело добавляет колорит даже любимым московским блюдам: заправляет карпаччо из цукини греческим йогуртом с эстрагоном, солит домашние спагетти с икрой морского ежа боттаргой и запекает сибаса с греческими оливками, вялеными томатами и маринованными патиссонами в виноградных листьях. Но главные хиты наступающего лета звучат именно так, чтобы мечты о путешествии на Балканы приходили сами собой. Стифадо из кролика, к которому шеф BURO. TSUM придумал оригинальную компанию из запеченных в печи корнеплодов, томленый с пряными травами козленок с молодым картофелем и даже «Фемида» - эффектный десерт в виде греческой богини, являющейся словно мираж сквозь пелену дыма, чтобы пленить нежностью маракуйи, манго и ванили. 

Риет из копченых баклажанов и тахини- 550 руб. 

Карпаччо из рибая с соусом из японского хрена - 1650 руб. Крудо из хамачи с трюфелем - 2400 руб.

Крокеты из осьминога – 1390р руб. Стифадо из кролика с сезонными корнеплодами – 1750 руб.

Гаспачо из узбекских томатов со страчателлой - 950 руб.