К лету в японском ресторане Fumisawa подготовили сразу несколько десертов: от мильфея с карамелизированными листами нори до изысканного супа с земляникой с фермерского хозяйства Аркадия Новикова. 

Бренд-кондитер Анна Лисивец (Novikov Group) представила десерты с акцентом на чистоту вкуса, отражая преемственность японской кухни. 

В качестве авторских интерпретаций классических сочетаний – ⁠мисо-кофе с мороженым мисо, кремом пломбир, кранчем из шоколада, воздушным рисом и шоколадным соусом (750 руб.);  мильфей с карамелизированными листами нори и кремом с добавлением кислинки юзу и маракуйи (750 руб.); Павлова с кремом из матчи и свежей земляникой (2100 руб.);  а также сливовый пирог на бисквитном тесте с воздушной зеленой гречкой (750 руб.). 

На звание абсолютных летних хитов на веранде претендуют земляничный суп, состоящий исключительно из перетертой сочной ягоды и шарика пломбира (4600 руб.), а также линейка сорбетов: нежный сливочный с чайной пудрой матчи (250 руб.), с добавлением пюре малины и шисо (250 руб.) или манго-маракуйя-чиа (250 руб.).