На Шаболовке открылся ЛАВУ — рестобар с авторскими кальянами, полноценной кухней и эксклюзивными коктейлями.
Шаболовка — центр без суеты: старые дворы, широкие тротуары, Шуховская башня над крышами. В 15 минутах ходьбы Нескучный Сад и Парк Горького, а ЛАВУ — ещё одна точка на карте, ради которой стоит сюда заехать.
Интерьер
Мягкий свет, бархатная мебель, плавные линии, большие живые растения — интерьер отсылает к элегантному диско 70-х, но приглушённому и камерному, в оттенках терракота и графита, с металлическим блеском деталей. Столики расставлены так, чтобы между компаниями был воздух, и разговоры во время ужина проходили в уединённой обстановке.
Концепт
ЛАВУ объединяет три направления: кальяны, кухня и бар. Кальяны — с плотным дымом и авторскими миксами, кухня — основательная, от супов до стейков, бар — авторские коктейли и настойки.
Кухня
Меню получилось масштабным (25 позиций) и объединяет современную европейскую основу с авторскими идеями шефа: бульон с курицей тандури и шпинатом, ризотто с тыквой и горгонзолой, равиоли с уткой и муссом из пармезана.
В холодных закусках всё про контраст и текстуру. Тартар из мраморной говядины подают с древесными грибами, а сёмгу – с гелем из маракуйи, придающим лёгкую кислинку. Паштет из индейки дополняют ягодным конфитюром, а бриошь с крабом и молодой кукурузой уже успела стать хитом проекта.
В горячих блюдах – яркие акценты и порой неожиданные сочетания: томлёные говяжьи щёчки с деми-порто и орзо, утиная грудка с кофейной корочкой и ягодным соусом, судак с базиликовым пюре, а стейк из сёмги – с кокосово-тыквенным.
Для спокойного ужина – ризотто с тыквой и горгонзолой или равиоли с форелью и облепиховым соусом, а те, кто любит более насыщенные вкусы, оценят стейк из индейки с ежевичным соусом и мраморную вырезку с картофельной лепёшкой и острым зелёным соусом.
Для быстрых городских вечеров в меню ЛАВУ есть гастрономический джанк – хот-дог с томлёной говядиной и перечным соусом или сендвич с куриными стрипсами и салатом Коул слоу.
Десертный раздел включает в себя три истории: чизкейк с пахлавой и фисташковым кремом с восточными нотами, брауни – с мягким контрастом солёной карамели и тыквенного мороженого. Крамбл с яблоком, корицей и мороженым из чёрной смородины – по-настоящему осенний и уютный.
Бар
В коктейльной карте собрана как классика, так и авторские миксы. Для легкого старта – «Трава у дома» с алоэ и зелёным горохом и «Изумрудный ветер» с галангалом и шисо. Более плотный и глубокий коктейль «На Аляске» раскрывается клюквой и специями, а «Блеск и лист» – мягкой сладостью личи и ароматом пандана.
Для любителей крепких напитков – «Бульвардье на черносливе» с выразительными нотами сухофруктов и древесины, а для ценителей десертов – «Малиновый чизкейк» с нежной сливочностью и ягодным шлейфом.
Также команда делает собственные настойки: «Орион» с анисом и яблоком, «Шёлковая» на малине и лемонграссе, «Императорский янтарь» с облепихой и трюфелем.
Кальяны
Кальяны в ЛАВУ делают так, чтобы они держали вкус и дым весь вечер. Плотный дым, без горечи, стабильная отдача — это базовый стандарт.
Кальянщики работают с табаком как с ингредиентами коктейльной карты: миксуют вкусы, создают баланс между сладостью, свежестью и пряностью. В меню — собственные композиции: от освежающих (мятный лимонад с эвкалиптом и цитрусами) и тропических (маракуйя с ванилью, ананас-кокос с ромовой глубиной и лавандой) до десертных (кокосовый тирамису с кофе и маскарпоне, зефирное мороженое с маршмеллоу и ванилью).
Цитаты из меню:
Тартар из мраморной говядины с древесными грибами 1200р
Бриошь с крабом, молодой кукурузой и свежими овощами 1400р
Томленые говяжьи щёчки с соусом деми-порто и сливочным орзо 1200р
Утиная грудка с кофейной корочкой и ягодным соусом 1500р
Стейк из индейки с ежевичным соусом и пюре из печёных овощей 1300р
Ризотто с тыквой и горгонзолой 900р
Равиоли с форелью, тыквой и облепиховым соусом 1100р
Хот-дог с томлёной говядиной и перечным соусом 1200р
Сендвич с куриными стрипсами и Коул слоу 1100р
Чизкейк с хрустящей пахлавой и фисташковым кремом 900р
Шоколадный брауни с солёной карамелью и тыквенным мороженым 900р
Крамбл-кекс с яблоком, корицей, фундуком и мороженым из чёрной смородины 900р
Авторские коктейли:
Трава у дома 850р
Бульвардье на черносливе 850р
Изумрудный ветер 850р
На Аляске 850р
Блеск и Лист 850р
Малиновый чизкейк 850р
График работы:
Понедельник-четверг: 12:00–01:00
Пятница: 12:00–05:00
Суббота: 13:00–05:00
Воскресенье: 13:00–01:00
Адрес: Москва, улица Шаболовка, 10
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Открытие: ЛАВУ — новый рестобар на Шаболовке
На Шаболовке открылся ЛАВУ — рестобар с авторскими кальянами, полноценной кухней и эксклюзивными коктейлями.
Шаболовка — центр без суеты: старые дворы, широкие тротуары, Шуховская башня над крышами. В 15 минутах ходьбы Нескучный Сад и Парк Горького, а ЛАВУ — ещё одна точка на карте, ради которой стоит сюда заехать.
Интерьер
Мягкий свет, бархатная мебель, плавные линии, большие живые растения — интерьер отсылает к элегантному диско 70-х, но приглушённому и камерному, в оттенках терракота и графита, с металлическим блеском деталей. Столики расставлены так, чтобы между компаниями был воздух, и разговоры во время ужина проходили в уединённой обстановке.
Концепт
ЛАВУ объединяет три направления: кальяны, кухня и бар. Кальяны — с плотным дымом и авторскими миксами, кухня — основательная, от супов до стейков, бар — авторские коктейли и настойки.
Кухня
Меню получилось масштабным (25 позиций) и объединяет современную европейскую основу с авторскими идеями шефа: бульон с курицей тандури и шпинатом, ризотто с тыквой и горгонзолой, равиоли с уткой и муссом из пармезана.
В холодных закусках всё про контраст и текстуру. Тартар из мраморной говядины подают с древесными грибами, а сёмгу – с гелем из маракуйи, придающим лёгкую кислинку. Паштет из индейки дополняют ягодным конфитюром, а бриошь с крабом и молодой кукурузой уже успела стать хитом проекта.
В горячих блюдах – яркие акценты и порой неожиданные сочетания: томлёные говяжьи щёчки с деми-порто и орзо, утиная грудка с кофейной корочкой и ягодным соусом, судак с базиликовым пюре, а стейк из сёмги – с кокосово-тыквенным.
Для спокойного ужина – ризотто с тыквой и горгонзолой или равиоли с форелью и облепиховым соусом, а те, кто любит более насыщенные вкусы, оценят стейк из индейки с ежевичным соусом и мраморную вырезку с картофельной лепёшкой и острым зелёным соусом.
Для быстрых городских вечеров в меню ЛАВУ есть гастрономический джанк – хот-дог с томлёной говядиной и перечным соусом или сендвич с куриными стрипсами и салатом Коул слоу.
Десертный раздел включает в себя три истории: чизкейк с пахлавой и фисташковым кремом с восточными нотами, брауни – с мягким контрастом солёной карамели и тыквенного мороженого. Крамбл с яблоком, корицей и мороженым из чёрной смородины – по-настоящему осенний и уютный.
Бар
В коктейльной карте собрана как классика, так и авторские миксы. Для легкого старта – «Трава у дома» с алоэ и зелёным горохом и «Изумрудный ветер» с галангалом и шисо. Более плотный и глубокий коктейль «На Аляске» раскрывается клюквой и специями, а «Блеск и лист» – мягкой сладостью личи и ароматом пандана.
Для любителей крепких напитков – «Бульвардье на черносливе» с выразительными нотами сухофруктов и древесины, а для ценителей десертов – «Малиновый чизкейк» с нежной сливочностью и ягодным шлейфом.
Также команда делает собственные настойки: «Орион» с анисом и яблоком, «Шёлковая» на малине и лемонграссе, «Императорский янтарь» с облепихой и трюфелем.
Кальяны
Кальяны в ЛАВУ делают так, чтобы они держали вкус и дым весь вечер. Плотный дым, без горечи, стабильная отдача — это базовый стандарт.
Кальянщики работают с табаком как с ингредиентами коктейльной карты: миксуют вкусы, создают баланс между сладостью, свежестью и пряностью. В меню — собственные композиции: от освежающих (мятный лимонад с эвкалиптом и цитрусами) и тропических (маракуйя с ванилью, ананас-кокос с ромовой глубиной и лавандой) до десертных (кокосовый тирамису с кофе и маскарпоне, зефирное мороженое с маршмеллоу и ванилью).
Цитаты из меню:
Тартар из мраморной говядины с древесными грибами 1200р
Бриошь с крабом, молодой кукурузой и свежими овощами 1400р
Томленые говяжьи щёчки с соусом деми-порто и сливочным орзо 1200р
Утиная грудка с кофейной корочкой и ягодным соусом 1500р
Стейк из индейки с ежевичным соусом и пюре из печёных овощей 1300р
Ризотто с тыквой и горгонзолой 900р
Равиоли с форелью, тыквой и облепиховым соусом 1100р
Хот-дог с томлёной говядиной и перечным соусом 1200р
Сендвич с куриными стрипсами и Коул слоу 1100р
Чизкейк с хрустящей пахлавой и фисташковым кремом 900р
Шоколадный брауни с солёной карамелью и тыквенным мороженым 900р
Крамбл-кекс с яблоком, корицей, фундуком и мороженым из чёрной смородины 900р
Авторские коктейли:
Трава у дома 850р
Бульвардье на черносливе 850р
Изумрудный ветер 850р
На Аляске 850р
Блеск и Лист 850р
Малиновый чизкейк 850р
Адрес: Москва, улица Шаболовка, 10
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Рестораны из этой новости
Ресторан Лаву