Предлагаем вашему вниманию осеннее расписание дегустаций «Чайной высоты» из цикла «72 чайных отражения Сунь Укуна» по итогам возвращения ее шефа Виктора Енина из большой поездки по чайному Китаю и Тайваню. Гости попробуют множество сортов чая, которые у них вряд ли получится попробовать самостоятельно в таком разнообразии и в сравнении друг с другом.

31 октября четверг 20:00
«Масштабная ревизия Отдельных кустов Горы Феникса. Первая часть»

Это будет первая из двух дегустаций, посвящённых улунам Горы Феникса — наиболее известное общее название сорта Фэнхуан Даньцун, среди самых известных его разновидностей «Миланьсян / Аромат медовой орхидеи», «Яшисян / Аромат утиного помёта» (он сейчас в двух топовейших версиях поступил), «Фэнхуан Басянь / Восемь бессмертных Горы Феникса». Но будут и более раритетные, а также чаи с 5-8 годами выдержки.
Вторую часть «ревизии кустов» проведём в середине ноября.

5 ноября, вторник, 20:00
«Красный материк – 7 стилей красного/черного чая из 7 регионов и 4 провинций»

12 ноября, вторник, 20:00
Дегустация «Пуэры нашей эры»
Обзорная дегустация разных стилей шу-пуэров — крупнолистовых, гунтинов, золотых почек, чатоу, прессованных и рассыпных, разной глубины выдержки (с конца 1980-х до 2010-х). Сейчас в коллекцию поступает полсотни разных пуэров, и знакомство с ними в дегустациях будет продолжено: ближе к началу зимы проведём встречу «Вкус пуэра — в земле. Шу и шэны различных терруаров, гор, деревень».

14 ноября, четверг, 20:00
Дегустация «Белая выдержка»
Широко распространено представление о белом чае, как о чём-то бестелесном, исчезающе прозрачном, почти не ощутимом на вкус — как бы не перепутать его с водой. Мы готовы опровергнуть это представление на примере 7 возрастов белого чая. В собственной практике способность белого чая высоких сортов развиваться со временем мы открыли ещё в 2006-м (тогда мы назывались «Чайный этаж 108»). Через несколько лет тема ценности выдержанных белых зазвучала и в китайской чайной торговле. В 2013-м мы отправились на родину этого чая в масштабную экспедицию, встретились с ведущими экспертами и ценителями на местах и подтвердили все свои догадки. Последние несколько лет об этом говорят и в российской среде профессионалов и ценителей, однако чая солидной выдержки от этого больше не становится, запасы самых древних образцов повсеместно истекают, самое время разобраться, проникнуться этой темой, пока ещё не слишком поздно. В коллекции «Чайной высоты» есть образцы белых чаёв вплоть до 30-летнего возраста — для них характерен аромат сухофруктов, грибов, благовоний, цветов, древесины и почвы.

21 ноября, четверг, 20:00
«Выборы любао»
Новый тип дегустации в этом цикле. Попробуем 8-10 образцов любао, пока не взятых в коллекцию, и результаты этой дегустации повлияют на наш выбор, а сами чаи поступят в Москву ближе к Новому году. Редкий случай, когда мы приглашаем наших гостей поучаствовать в отборе чая для коллекции, а заодно познакомиться с разнообразием очень любимой нами группы выдержанных чаёв любао из Гуанси.

Сбор гостей: 19:30. Начало: 20:00.

Адрес: Тверская, 6 стр. 1 «Чайная высота / Винная глубина»
Билеты: На 1 человека – 2024р. На двоих – 3300р. На троих - 4800р.
Также доступны билеты на двоих с вином - 9800р. (бутылка или 2х2 бокала).

В стоимость билета входит дегустация 7ми сортов чая, шарик чайного мороженого, безалкогольные пряные имбирные шоты и уместные чайные закуски.

Проводит все мероприятия основатель и руководитель сети московских чайных заведений «Чайная высота» Виктор Енин.

Сейчас открыты к продаже билеты, которые все желающие смогут реализовать на любой из дегустаций цикла «72 отражения» до конца осени.

Важно: приобретенные билеты на дегустации цикла «72 чайных отражения Сунь Укуна» действительны на одну из встреч октября/ноября. Билет необходимо активировать заранее звонком по телефону, указанному в нём. Место на дегустации гарантируется только при своевременной активации билета и записи на событие.

Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.