В ресторане средиземноморской кухни Balzi Rossi c 14 по 21 сентября пройдут гастроли прославленного итальянского шеф-повара Раффаэле Д'Аддио (Raffaele D'Addio).

Раффаэле Д'Аддио – настоящая звезда новой итальянской гастрономии. Ученик еще одного гуру кулинарных традиций Аппенинского полуострова Антонино Колонна, Раффаэле виртуозно управляет сразу двумя ресторанами – старшим братом московского Balzi Rossi в лигурийском городке Вентимилья на севере Италии, и весьма колоритной остерией Il Foro dei Baroni в южном городке Пульянелло.

За короткий срок ему удалось превратить остерию Il Foro dei Baroni в ресторан авторской кухни, известный далеко за пределами родного региона Кампанья, да и всей Италии. А в начале этого года он встал у штурвала Balzi Rossi, ресторана с богатой историей на границе с Лазурным берегом Франции. Посвященные знают, насколько велика разница итальянских севера и юга, однако шеф-повар справляется с кухней двух ресторанов на "пять с плюсом", ведь его главный конек – многоликость.

Познакомиться со всеми гранями кулинарного мастерства Раффаэле Д'Аддио можно будет во время его гастролей в московском Balzi Rossi. 17, 18 и 19 сентября гостям будет предложено специальное сэт-меню, в которое войдут гастрономические хиты Севера и Юга Италии.

К великолепным блюдам звездного шеф-повара сомелье Аксель Дидайе (Axel Didailler) подберет уникальные вина, которые станут идеальным аккомпанементом.