Подробный поиск:
Метро
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров
Мы в социальных сетях
Присоединяйтесь
Feed

Дегустационный cет 1 рубль!

В ресторане AVIATORпо просьбе многих гостей решили развить идею с дегустационными сетами за 1 рубль. Гости по достоинству оценили возможность дегустировать интересные вкусовые сочетания продуктов.

В этот раз Шеф-повар ресторана AVIATOR Денис Соболев в своем авторском сете не просто предлагает дегустацию, но и рассказывает о жизненной философии. Он относится к жизни легко и считает, что подход к обеду или ужину должен быть таким же легким и даже, немного спонтанным. Денис говорит: «Сходите на рынок и выберите то, что понравилось именно в этот момент. Не ломайте голову,  расслабьтесь и почувствуйте настроение выбирая продукты. Это даст вам ощущение необычайной жизненной легкости, которой нам всем, так порой не хватает. Делайте не то, что нужно, а то, что хотите в этот момент!»

И так, героями сета стали: мурманская форель, свежий картофель, инжир и томаты.

На старт Шеф объединил квинтэссенцию вкусов России и Азии. Абсолютно русский вкус бородинского хлеба со сливочным кремом и свежей сезонной икрой кеты идет в трио с маринованным в азиатском соусе фенхелем, обернутом форелью и сашими из брюшка форели на картофельной кнеле с луком сибулет.

Страчателла с медовым инжиром, ферганскими томатами, соусом порто и базиликом, как бы продолжает лето.

Нежнейшая мурманская форель готовится в су-виде с соусом унаги, подается с картофельным кремом и молодым латуком.

На десерт - желе из манго с ванильной эспумой и карамельным мороженым. Текстуру десерту придает песочное печенье, а свежесть  - маракуйя.

1

Бородинский хлеб со сливочным кремом и икрой кеты

Маринованный фенхель с форелью

Сашими из брюшка форели на картофельной кнеле

2

Страчателла с медовым инжиром, ферганскими томатами, соусом порто и базиликом

3

Мурманская форель в соусе унаги с картофельным кремом и молодым латуком

4

Желе из манго с ванильной эспумой и карамельным мороженым. 

Сет действует с 24.09 по 15.11

Рестораны из этой новости

Ресторан AVIATOR Ресторан&бар

Выставочная, Москва, Пресненская наб., д. 12
Интересы: