Сочетать еду и вино – пожалуй, одно из самых любимых человеческих пристрастий! Ни гравюра Брейгеля, ни правдоподобные сцены из “Божественной комедии” Данте Алигьери, ни другие убедительные факторы не могут удержать нас от самого пагубного пристрастия: вкусной еды, в сочетании с хорошим вином. И это можно понять! Вернее, так: и это сложно не понять!

Эногастрономия – искусство сочетания еды и пищи, слово имеющее два латинских корня и направление имеющее множество последователей по всему миру. Ресторан Л.Е.С. считает себя одним из этих последователей, ввиду чего объединился с виноторговой компанией АСТ и приглашает всех желающих принять участие в специальном ужине. 16 февраля шеф-повар Валерий Чигарнов приготовит все свои хиты, а амбассадор компании АСТ, совместно с сомелье ресторана Л.Е.С. покажут и расскажут все, что необходимо знать о сочетаемости вин и блюд на примере сет-меню вечера. Увлекательное путешествие длиной в один вечер, 6 вин и 5 смен блюд будет состоять из:

Просекко Конельяно Вальдоббьядене Белленда Сей Уно экстра брют 2020& Кольраби с лососем  Риболла Джалла Скиопетто 2019 (белое сухое)& Севиче из дорадо, хурма, соус широ-даши 

Совиньон Блан Сан Микеле Аппиано 2020 (белое сухое)& Теплый салат с лангустинами, тыква гарам масала, тоннато соус Альтано Органикалли Фармед Вайнярд Симингтон 2017 (красное сухое)+ Рубин Карнунтум Грассл 2019 (красное сухое)& Говяжья вырезка, мильфей из баклажана, черный кунжут Арома Геленджик-Криница-Бетта (сладкое белое)& Сыры: качотта с трюфелем и горгонзола

Комплемент от шефа: конфеты ручной работы.