В Selfie появилось новое дегустационное меню Harvest, где в каждом блюде встречаются два типа продуктов: те, чей сезон заканчивается и те, чей только начинается.
Используя этот слом сезонов, Анатолий Казаков придумал 10 курсов, как всегда виртуозно работая только с фермерскими продуктами.
Меню:
Террин из томатов с анчоусами
Персики беллини с вяленой уткой
Свекла и осетровая икра
Ньоки из тыквы и пармезановое молочко
Цветы цукини с крабом и жареными раками
Краб, томаты, бланманже из белой спаржи
Треска с физалисом, белые грибы, миндаль
Перепелка с брусникой
Изабелла
Инжир и черная смородина
Стоимость сета на 1 персону - 12.000 р.
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
«Урожай» в Selfie: новое дегустационное меню от Анатолия Казакова
В Selfie появилось новое дегустационное меню Harvest, где в каждом блюде встречаются два типа продуктов: те, чей сезон заканчивается и те, чей только начинается.
Используя этот слом сезонов, Анатолий Казаков придумал 10 курсов, как всегда виртуозно работая только с фермерскими продуктами.
Стоимость сета на 1 персону - 12.000 р.
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Рестораны из этой новости
Ресторан Selfie