Необъяснимой «Природе любви» посвятил праздничный сет для влюбленных пар шеф-повар ресторана «БОР» Андрей Федосеев.  

14 февраля гостям Андрей предложит 5 парных курсов, каждый из которых демонстрирует яркий контраст противоположностей – ингредиентов, вкусов, текстур, температуры обработки – которые все же объединяются.

В каждой подаче гостям предложат два абсолютно разных, но гармонично сочетающихся блюда, которые можно есть по очереди или одновременно, разделить с любимым поровну или по любви. А завершит ужин десерт, один на двоих – сладкий итог кулинарного путешествия. 

Сет открывает пара «Лед и Пламя»: морской гребешок с фенхелем и мандариновым маслом, но два разных варианта: на одной тарелке в свежем виде, вторая – с обожженным огнем.

Курс «Океан и Лес» рассказывает о противостоянии двух различных сред, равно богатых жизнью: океана, который отражен в блюде из камчатского краба, палтуса и водорослей, и леса, представленного тремя видами грибов и кедровыми орехами. 

В подаче «Небо и Земля» небо символизирует гусиная грудка с травами, в сочетании с ярким солнечным гарниром из моркови, физалиса и облепихи, а землю – вырезка бычка с луком-пореем в разных текстурах. 

Пре-десерт «Свет и Тьма» представлены двумя конфетами с жидкой сердцевиной: из белого шоколада с брусникой и из темного с хересом и яблоком. 

А завершает сет сложный, но гармоничный десерт  (один на двоих) – мороженое из клубники со сливками с клубничным желе, шоколадом и клубничным сорбе. В этом блюде в идеальном балансе сошлись все грани вкуса клубники – самой романтичной ягоды.

Стоимость сета для двоих —  7000р.

Предварительное бронирование обязательно!