Бренд-шеф ресторанов "La Maree" посвятил отдельное меню артишокам. Их предлагают попробовать во всевозможных сочетаниях, в холодном и горячем виде, в салатах с перепелкой или королевским гребешком, с лобстером, лангустом и трюфелем, с морским чертом или фуа-гра. Хитом артишокового меню можно назвать артишок по-романски: это простое в приготовлении блюдо раскрывает истинный вкус нежных и сочных артишоков.