Ресторан при отеле «Националь», концептуальный клуб-ресторан и грузинская кухня в современном прочтении - мы выбрали лучшие заведения, недавно открывшиеся в столице

Московский

Ресторан «Московский», занимающий два зала на втором этаже отеля «Националь», отличает атмосфера подлинных интерьеров столетней давности и исторический флер. Два зала ресторана рассчитаны на 40 персон. По вечерам, когда на старинном фортепьяно звучат классические мелодии и джаз, обстановка становится особенно лиричной. Шеф-повар ресторана француз Андре Мартини чутко относится к традициям, до тонкостей зная рецептуры и нюансы вкусов. Он готовит в духе русских традиций, одновременно творчески подходя к подаче. Например, классика русской кухни - котлеты по-киевски - гарнируются картофелем «пай» - и подаются с кусочками дыни и соусом из маракуйи. Салат «Оливье» богат тонкими вкусами камчатского краба, раковых шеек, говяжьего языка, перепелки и кетовой икры. Филе «Националь» гарнируется легкими овощами и картофелем «гратен», а медальоны из телятины - тартаром из сладкого перца и мясным соусом. Отдельное меню - от шеф-повара итальянской кухни Кристиано Андреини. Лаконичное, но с богатым выбором закусок-антипасти, пасты и горячих блюд из рыбы и мяса.

Shakti Terrace

Клуб-ресторан Shakti Terrace – новое концептуальное заведение Кирилла Королева и «Omega Partnership», объединяющий музыкальную, эстетическую и гастрономическую составляющие. Задумка создателей выражена в слогане «Музыка для гурманов, еда для меломанов». Гостей ждет паназиатская кухня, меню, разработанное с особым вниманием к вегетарианским блюдам, бар и продвинутая чайная, а также терраса с видом на набережную. Чтобы оценить кухню, можно попробовать суп том-ям, бок чой в сладком соевом соусе с имбирем, салат с тайским манго, авокадо и фенхелем, салат с лобстером и бульоном. В пятницу и субботу Shakti Terrace приглашает на DJ-вечеринки в стиле slowdance с 22 вечера до 4 утра, а также на DJ-сеты с живой музыкой под открытым небом. По будням здесь проходят занятия йогой – тоже на открытой террасе под утренним солнцем. А еще – творческие вечера писателей и художников, лекции философов и специалистов по восточным духовным учениям.

Хинкальная

«Хинкальная» на Мытной – это интерьер ресторана и атмосфера душевной грузинской трапезы с её колоритными блюдами и винами.Меню «Хинкальной» по-настоящему изобильно и радует выбором не только грузинских, но и европейских блюд. Особенно впечатляет, конечно, грузинская кухня, представленная как в традиционном варианте, так и в современном прочтении: роллы из сулугуни со свежими овощами и миндальным соусом-баже, брускетта по-грузински на основе тостов с начинкой-соте из баклажанов и кабачков. Традиционные пхали из свеклы, шпината, стручковой зеленой фасоли дополняют пхали из квашеной капусты или спаржи. Традиционная осетрина подается здесь с ореховым соусом-баже, придавая рыбе пикантный аромат и мягкий привкус. А сторонникам мясной кухни придется по вкусу большой выбор шашлыков и кебабов, приготовленных на мангале. С четверга по субботу с 20 до 6 утра можно попеть караоке, а со вторника по воскресенье с 20 до 24 часов - послушать трио «Серенада» и народную артистку Грузии Манану Тодадзе.