Рюмочная «Свобода», бар «Свобода-2» и медиа VILKA.MGZN приготовили новогоднее меню, в котором команды собрали все, что нам так хочется в конце декабря. Выглядит оно, как письмо гастрономическому Деду Морозу, и будет действовать до 12 января.
В специальном меню 5 блюд, которые сразу хочется снять – вау эффект гарантирован. Оливье с ростбифом, например, подадут натурально в ведре, а нарядные наггетсы дополнят легким крем-чизом и двумя видами икры – красной и щучьей. Рождественский Веллингтон с белыми грибами получился насыщенным и очень зимним. Нежная говяжья вырезка в сочетании с белыми грибами, савойской капустой и хрустящим слоеным тестом дополняется плотным демигласом с добавлением хойсина, который связывает все эти текстуры.
На десерт приготовили два праздничных варианты: тирамису с дольками мандарина, кислый акцент которого на кофейно-сливочном облаке идеально освежит этот классический рецепт. Если бы вишневый пирог снимался в Твин Пиксе, ему бы дали Оскар. Блестящая, упругая, кисло-сладкая вишня и совсем немного теста. Подается с шариком ванильного мороженого.
Праздничная барная карта получилась такой же красочной, как и блюда. Шот-гринча и вовсе можно отнести в обе категории – это десерт в рюмке из нескольких слоев желе из игристого с добавлением свежих ягод, крема англез и взбитых сливок. Рубиновый сауэр на водке, настоянной на гранате, апельсине и перце чили посыпают серебрянными блестками и украшают сахарной тростью. В Мандариновом спртице все про Новый Год – игристое, цитрусы и воздушная сахарная вата, которой можно регулировать сладость напитка. Свежий Новогодний Тини с фейхоа и базиликом дополняют мерцающей фиалковой пеной – снимать нужно со вспышкой!
Новогоднее меню:
Ведро оливье 850 руб.
Рождественский Веллингтон с белыми грибами 1200 руб.
Наггетсы с двумя видами икры 1200 руб.
Мандариновый тирамису 700 руб.
Вишнёвый пирог с мороженым 700 руб.
Шот Гринча 400 руб.
Рубиновый сауэр 800 руб.
Мандариновый спритц 800 руб.
Новогодний Тини 800 руб.
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Новогодний спешл «Свобода» х VILKA.MGZN
Рюмочная «Свобода», бар «Свобода-2» и медиа VILKA.MGZN приготовили новогоднее меню, в котором команды собрали все, что нам так хочется в конце декабря. Выглядит оно, как письмо гастрономическому Деду Морозу, и будет действовать до 12 января.
В специальном меню 5 блюд, которые сразу хочется снять – вау эффект гарантирован. Оливье с ростбифом, например, подадут натурально в ведре, а нарядные наггетсы дополнят легким крем-чизом и двумя видами икры – красной и щучьей. Рождественский Веллингтон с белыми грибами получился насыщенным и очень зимним. Нежная говяжья вырезка в сочетании с белыми грибами, савойской капустой и хрустящим слоеным тестом дополняется плотным демигласом с добавлением хойсина, который связывает все эти текстуры.
На десерт приготовили два праздничных варианты: тирамису с дольками мандарина, кислый акцент которого на кофейно-сливочном облаке идеально освежит этот классический рецепт. Если бы вишневый пирог снимался в Твин Пиксе, ему бы дали Оскар. Блестящая, упругая, кисло-сладкая вишня и совсем немного теста. Подается с шариком ванильного мороженого.
Праздничная барная карта получилась такой же красочной, как и блюда. Шот-гринча и вовсе можно отнести в обе категории – это десерт в рюмке из нескольких слоев желе из игристого с добавлением свежих ягод, крема англез и взбитых сливок. Рубиновый сауэр на водке, настоянной на гранате, апельсине и перце чили посыпают серебрянными блестками и украшают сахарной тростью. В Мандариновом спртице все про Новый Год – игристое, цитрусы и воздушная сахарная вата, которой можно регулировать сладость напитка. Свежий Новогодний Тини с фейхоа и базиликом дополняют мерцающей фиалковой пеной – снимать нужно со вспышкой!
Новогоднее меню:
Ведро оливье 850 руб.
Рождественский Веллингтон с белыми грибами 1200 руб.
Наггетсы с двумя видами икры 1200 руб.
Мандариновый тирамису 700 руб.
Вишнёвый пирог с мороженым 700 руб.
Шот Гринча 400 руб.
Рубиновый сауэр 800 руб.
Мандариновый спритц 800 руб.
Новогодний Тини 800 руб.
Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.
Ресторан Свобода
Ресторан Свобода-2