Ресторан «Сирена» продолжает серию ужинов «Новая волна» с участием шеф-поваров ведущих рыбных ресторанов страны. Идея проекта - объединить кулинарное наследие «Сирены» - легендарного рыбного ресторана Москвы, первого ресторана Аркадия Новикова, - и свежий взгляд на рыбную гастрономию нового поколения российских шефов. 

Гостем ужина, который пройдет 19 марта, станет шеф-повар петербургского ресторана Sea, Signora Никита Купавых. Один из самых ярких современных рыбных ресторанов Санкт-Петербурга, Sea, Signora известен вниманием к качеству морепродуктов, средиземноморской гастрономической эстетикой и впечатляющим интерьером с аквариумом на 2300 литров - одним из крупнейших ресторанных аквариумов в России. 

Никита Купавых - представитель молодого поколения шефов с международным опытом. В его профессиональной биографии работа в ведущих ресторанах Санкт-Петербурга, стажировки за рубежом, включая мексиканский Pujol и проекты при отелях Four Seasons. Сегодня он возглавляет кухню Sea, Signora, развивая современную интерпретацию средиземноморской кухни и блюд из морепродуктов. 

Вместе с шеф-поваром «Сирены» Алексеем Горевым Никита Купавых предложит гостям сет из шести подач. Среди блюд приглашенного шефа: фрито мисто из морепродуктов, спагетти с тартаром из гребешка и сердцем тунца, а также марлин с соусом пепе верде - тонкое средиземноморское прочтение морской гастрономии.

Дата: 19 марта
Начало: 19:00

Стоимость ужина из 6 подач: 10 000 рублей

Фотографии в публикациях предоставляются ресторанами. Цены актуальны на момент публикации.