В меню ресторана «Riviere» гости найдут восемь сортов устриц из Нормандии и Бретани – belon (8 у. е.), speciale (4 у. е.), marene d`olerone (5 у. е.), perle blanche (6 у. е.), perle noire (5 у.е.), fine de claire (4 у.е.), creux verte (6 у.е.) и «Царская» (6 у.е.). Устрицы подаются в сыром виде, однако по вашему желанию их запекут под голландским соусом и сервируют шпинатом, крабами и черной икрой.