Пицца с гусем и мандаринами, индейка в шампанском и "Мимоза" с камчатским крабом - мы выбрали самые необычные рождественские меню в ресторанах

Чентрале

Специально к новогодним праздникам команда шеф-поваров сети пиццерий «Чентрале» разработала особенное праздничное меню, основой которого стало мясо гуся. В меню вошли: пицца с гусем, мандаринами, мятой и соусом из чернослива (590 руб.), зеленый салат с гусем и мандариновым соусом (560 руб.), нежное гусиное филе со спагетти из овощей и карамельной айвой (850 руб.) и десерт - рождественское «полено» из миндального бисквита, шоколадного крема и безе (290 руб.). Рождественское меню будет действовать в пиццериях на Кутузовском проспекте и Рублевском шоссе до 14 января.

Мамина паста

С 20 декабря по 18 января в ресторане «Мамина паста» будет действовать особое рождественское меню, в каждом блюде которого непременно есть капля или глоток легкого или крепкого алкоголя. Салат "Оливье" (630 руб.) шеф готовит по старинному рецепту, то есть с раковыми шейками. Именно такой рецепт был записан великим Гиляровским со слов шеф-повара ресторана «Эрмитаж». Раковые шейки для салата шеф «Маминой пасты» приспускает на раскаленной сковороде с белым вином. Телячью печень по-венециански (670 руб.) повар обжаривает на оливковом масле с репчатым луком, добавляет коньяк, сухое белое вино и сливки, а подает с салатом руккола и томатами черри. Филе индейки (740 руб.) жарят на оливковом масле с добавлением густых сливок и самого главного новогоднего напитка – шампанского. К столу индейка сервируется с листовым салатом, помидорами и тостами. На десерт шеф советует делать выбор между Сицилийской канноли (290 руб.) и пирожным «Сан-Марко» (310 руб.). Канноли – это выпеченная и обжаренная во фритюре трубочка из теста, которую наполняют сырным кремом. «Сан-Марко» – хрустящая песочная корзиночка с шоколадным кремом и малиной. Оба десерта подают с коктейльной вишней. И, конечно, в праздничном меню есть алкогольные новогодние коктейли: «Рождественский» (водка, клюквенный морс, спрайт и сок лайма) и «Белый глинтвейн» (белое вино, мед, корица и ваниль).

Хорошо сидим

В преддверии праздников, шеф-повар Елена Диковская предлагает попробовать специальное «Рождественское меню», в котором собраны традиционные праздничные блюда. Но ожидать банальности не стоит, ведь приготовлено все будет исключительно в авторском исполнении. Например, салат «Мимоза» подадут с подкопченным лососем и имеретинским сыром, салат «Оливье» с индейкой, а на горячее нежнейшую тушеную утку с айвой. Попробовать это и многое другое вы сможете с 19 декабря по 14 января в «Хорошо сидим».

Джанни

Вкус праздника от шеф-повара Дмитрия Погорелова - рождественская пицца с гусиной грудкой, домашний салат "Оливье" с пятью разными вкусами, а также от команды шеф-поваров "Ресторанного Синдиката" - салат "Мимоза" с камчатским крабом и рождественский гусь, запеченный с инжиром, артишоками, лесными орехами и райскими яблочками в меню пиццерии "Джанни".

Остерия Монтироли

Рождество и Новый год – одни из самых любимых праздников в Италии. В это время, по традиции принято угощать друг друга всевозможными сладостями, тем самым желая, чтобы следующий год был сладким, легким и приятным. Поэтому шеф-повар знаменитой остерии, Массимилиано Монтироли, коренной итальянец, приготовил для гостей свои угощения: макарони, марципановый хлеб, черничный пирог, пирог с рикоттой и вишней, песочный пирог со сливовым джемом, печеные яблоки с грецкими орехами, изюмом и медом, домашние итальянские печенья. Стоимость сладкого фуршета 500 рублей.