Resto

16 марта 2023

21 марта всемирный День тирамису

Что такое тирамису — нежный торт, пудинг или суфле? Можно бесконечно рассуждать об этом десерте, который стал визитной карточкой Италии, наравне с пиццей и пастой. С уверенностью можно сказать, что есть этот изысканный десерт нужно в подходящей атмосфере, он не терпит суеты.

Ресторан BUONO

Адрес: Кутузовский пр., д. 2/1, 29 этаж Radisson Collection Hotel, Moscow

Тирамису в панорамном итальянском ресторане BUONO создал бренд-шеф Джузеппе Дави.

Классический рецепт из региона Венето c печеньем Савоярди и декором из горького шоколада. Подается в кофейной чашке.

Стоимость: 850 р.

Ресторан «Бибирево»

Адрес: Украинский б-р., д. 15

Классический десерт в новом прочтении, ресторан «Бибирево» представил тирамису в пивной кружке. Стоит отметить, что такой формат подачи оказался гораздо удобнее для гостя, а какой wow-эффект производит визуальная составляющая десерта и говорить не стоит. Состав: мусс, савоярди тесто, сироп для пропитки (Амаретто), какао-порошок

Ресторан LureMe

Адрес: ул. Малая Бронная, д. 19

Шеф-повар ресторана LureMe Франческо Воче готовит итальянскую классику. Но в рецепте тирамису позволяет себе эксперименты: воздушный десерт Франческо готовит на основе сыра маскарпоне, а в качестве пропитки использует зерновой кофе и миндальный ликер «Амаретто». Подают десерт порционно, через кондитерское кольцо, посыпая стружкой белого шоколада. Украшением выбрали бутоны розы — в продолжение истории знаменитого фирменного десерта «Роза» LureMe.

Всю неделю, с 20 по 26 марта, при заказе десерта «Тирамису» гостям дарят бокал игристого со свежей клубникой.

Стоимость: 700 р.

Рестораны Bocconcino

Адреса: ул. Лесная, д. 20 стр.4

Ходынский бульвар, д. 4, ТРЦ «Авиапарк», 4 этаж

Страстной бульвар, д. 7

Большой Патриарший пер., д. 4

Ленинградское ш., д. 16А стр. 8 ТРЦ «Метрополис»

Кутузовский пр-т, д. 57 ТЦ «Океания»

Ленинский пр-т, д. 109 ТРЦ «РИО»

Мичуринский пр-т, д. 3к1 ТРЦ «Фестиваль»

В рестораны сети Bocconcino идут прежде всего за пастой и пиццей (в том числе сладкой, с ягодами и шоколадом), но и десертная карта заслуживает пристального внимания. Здесь и классика советской гастрономии – Медовик, Наполеон, пирожное картошка, а также сухофрукты в шоколаде, и международные десертные хиты.

Тирамису подают в изящной винтажной креманке, декорируя швейцарской меренгой, какао и кофейными зернами. В составе традиционно савоярди, американо, маскарпоне и темный ром.

Ресторан Lumicino

Адрес: Большая Никитская ул., д. 58

В Lumucino десерт сделан с одной стороны, на классический манер: с кофе, маскарпоне, сливками, но с другой, включает вольности вроде рома и внушительного количества стружки из темного шоколада с гламурными блестками. Есть версия на семью (в ней 5-6 порций), рецептура схожа, только алкоголь шеф-кондитер не добавляет, таким образом его могут попробовать и дети, и взрослые! А для тех, кто хочет заказать «Тирамису» в качестве праздничного торта его соберут из шоколадного печенья савоярди, итальянского кофе, кофейной карамели и крема на основе маскарпоне с ликёром Бейлис.

Ресторан Sartoria Lamberti

Адрес: Тверская ул., д. 3 (Отель The-Carlton, этаж 1)

Шеф-кондитер Наира Соседова сделала реверанс в адрес Италии, соединив две локальные страсти – эспрессо и тирамису. Десерт замаскирован под крепкий кофе: снаружи стаканчик из карамельного шоколада, закрытый темной шоколадной крышечкой, внутри – крем-маскарпоне с миндальным дакуазом и мороженым «горький эспрессо». Красивая форма плюс впечатляющее содержание равно эстетические и гастрономические впечатления вместе.

Ресторан LILA

Адрес: ул. Сретенка, д. 22/1, стр. 1, 2 этаж

В нарядном LILA Restaurant пропагандируют классические итальянские мотивы, но в обрамлении деликатной роскоши. Тирамису яркий тому пример – имея впечатляющие размеры, он не может остаться незамеченным. Порцию в 900 грамм рекомендуют брать на двоих, что на самом деле скорее опрометчиво — порции смело хватит на четверых.

Десерт выходит очень воздушным, деликатно сладким, в меру насыщенным кофейным вкусом и имеет в своем составе фундук. Подают в огромной миске – накладывать предполагается ложкой.

Стоимость: 1800 р.

Ресторан Linbistro

Адрес: ул. Остоженка, д. 27/1

Тирамису бейлис. Классический тирамису с пропиткой из бейлиса с насыщенным кофейным вкусом. Самое интересное это подача – тирамису сервируют в красивых винтажных чашечках)

Фишка в том что он выглядит как чашечка какао или кофе, потому что там присыпка плотная из какао. Ну и сами чашки очень красивые.

Стоимость: 490 р.

Ресторан Tokyo

Адрес: ул. Большая Никитская, д. 22/2

Маття тирамису. В состав входят сыр маскарпоне, сливки, яйца, кофе, чай матча и печенья савоярди, пропитанные чаем маття и соевым соусом, который добавляет десерту необычный вкус.

Идеально для тех, кто не любит очень сладкие десерты.

Стоимость: 550 р.

Ресторан Bosco Cafe

Адрес: ул. Петровка, д. 10

Классический итальянский десерт тирамису в Bosco Cafe от шефа Давиде Корсо. Нежный сливочный тирамису в Bosco cafe подают в домашнем стиле. Из большой тарелки его накладывают ложкой прямо при госте. Для прослойки используется итальянское печенье савоярди, пропитанное кофе.

На вкус десерт получился сливочным и умеренно кофейным.

Ресторан «Probka на Цветном»

Адрес: Цветной бул., д. 2

Легендарный среди гостей Probka тирамису из домашнего маскарпоне подается, как у итальянской бабушки: щедрую порцию выкладывают из большого лотка прямо у стола.

Стоимость: 650 р.

Ресторан Mina

Адрес: Малая Никитская ул., д. 16/5

Самый знаменитый итальянский десерт, в который итало-ливанский бренд-шеф MINA Джильберто Нассер добавил ближневосточный мотив: фисташки, фисташковая паста, домашний маскарпоне и шоколадная крошка.

Стоимость: 590 р.

Ресторан «МореКофеОкеан by Erwin»

Адрес: площадь Киевского Вокзала, д. 2 (этаж 1)

В основе десерта Тирамису шоколадное печенье «Савоярди», пропитанное эспрессо с каплей кофейного ликера и нежный сливочный мусс. Сверху «припудрен»тонким слоем какао и украшен шоколадными кофейными зернами.

Стоимость: 360 р.

Рестораны Il Forno

Адреса: ул. Неглинная, д. 8/10

ул. Остоженка, д. 3/14

Кутузовский пр-кт, д. 2/1 стр. 6

Пропитанные насыщенным сиропом эспрессо печенье савоярди с воздушным кремом на основе маскарпоне с нотками бобов тонка, горького бельгийского шоколада и какао. Сервируется у стола в прозрачном стаканчике без дна, официант поднимает стакан и крем очень эффектно обволакивает савоярди.

Стоимость: 590 р.

Ресторан Grande Osteria

Адрес: ул. Удальцова, д. 85Б

Пропитанные насыщенным сиропом эспрессо печенье савоярди с воздушным кремом на основе маскарпоне с нотками бобов тонка, горького бельгийского шоколада и какао. Подаётся с тонкой хрустящей пластинrой бельгийского темного шоколада.

Стоимость: 480 р.

Ресторан Bardot

Адрес: ул. Остоженка, д. 5

В ресторане Bardot на Остоженке шеф-повар Алексей Антипов готовит фисташковый тирамису со свежей малиной. Приятный и легкий вкус фисташки в креме подчеркивается дробленым орехом. Стоимость: 600 р.

Кафе Rockets Concept Store

Адрес: ул. Валовая, д. 35Б

Классический тирамису с голубикой идеален с чашкой черного кофе, который подчеркнет сливочность десерта. Стоимость: 350 р.

Ресторан Saviv

Адрес: ул. Петровка, д. 30/7,

В израильском бисто Saviv история двух культур и двух любимых десертов соединилась в одном – вместо савоярди за основу здесь берут пропитанную латте и ромом шоколадный израильский кекс бабку. Воздушный мусс из маскарпоне слоями и рассыпчатое какао сверху – встречайте, бабкамису Сочетание восточной сладости и итальянской легкости.

Стоимость: 580 р.

Ресторан Sea,Signora

Адрес: Санкт-Петербург, Большая Морская, ул., д. 30

Самый свежий тирамису найден в разделе Dolce сифуд-ресторана Sea,Signora – между кремом маскарпоне и савоярди здесь добавляют свежую землянику, а посыпают десерт сублимированной клубникой вместо классического какао. Стоимость: 900 р.