Тунец «над шубой»
На «Щелкунчика» - в Большой. На новогодний сет – в BURO. TSUM. Бренд-шеф BURO Егор Макаров по традиции встречает праздники и каникулы специальным меню, соединяя в нем щедрость новогоднего застолья и свой ироничный и мечтательный взгляд на ее хиты. А ресторан вместе с партнерами...
Читать дальше
Полная свобода от глютена и лактозы в десертах BURO. TSUM
BURO. TSUM присоединяется к проекту FREEKs – эстафете десертов, свободных от лишнего.
XX Юбилейный Московский Гастрономический Фестиваль подводит итоги и называет победителей
C 10 октября по 10 ноября в столице прошел XX Юбилейный Московский Гастрономический Фестиваль (МГФ). 80 знаковых ресторанов города приняли интеллектуальный вызов, заданный темой «Метаморфозы», и представили свое видение 20-летнего пути, пройденного индустрией.
Читать дальше
WHERETOEAT MOSCOW 2025 – юбилейная церемония вручения наград
7 ноября 2025 года в ЛОТТЕ ОТЕЛЕ МОСКВА состоится X юбилейная церемония вручения наград Международной ресторанной премии WHERETOEAT MOSCOW 2025.
Асадо с дзадзики
Больше солнца! В осеннем обновлении BURO.TSUM звучат голоса жарких стран: Аргентины и Мексики, Индии и Марокко, Испании и Италии. И каждый из них бренд-шеф Егор Макаров умело вплетает в одну общую мелодию, рифмуя между собой легко и непринужденно. Читать дальше
20 лет индустрии: «Метаморфозы» XX Юбилейного Московского Гастрономического Фестиваля
Московский гастрономический фестиваль (МГФ), объединяющий громкие имена и знаковые ресторанные проекты столицы, отмечает 20-летие. Главной темой 2025 года станут «Метаморфозы».
Приз – здоровье!
Еда – как забота о себе. Диета – как инвестиция в здоровье. Новое wellness меню BURO. TSUM от шефа Егора Макарова и отеля Chenot Palace Gabala основано на методе Анри Шено. Читать дальше
Искусство заряжает
Вкус, традиции, мастерство – в конце августа в BURO. TSUM стартовала изящная коллаборация с брендом «Хохлома». Костяной фарфор с хохломской росписью стал обрамлением нежного и бодрящего десерта. Читать дальше
restore: × BURO. TSUM энергия природы и технологий
22 июля в ресторане BURO. TSUM прошел бранч-презентация коллаборации с restore: – ведущим российским ритейлером премиальной техники и электроники. Читать дальше
Модный сезон
У гастрономии свои тренды: лето = лисички, паста = домашняя, ЗОЖ = гриль. И BURO. TSUM следует им даже в сезонном меню: каждая лисичка – на пике моды. И даже в жареной картошке от бренд-шефа BURO Егора Макарова нотка модной ностальгии. Читать дальше
Let’s Get Summer Infused: в Москве стартует самый летний гастрономический фестиваль Moscow Restaurant Week
В московских ресторанах с 20 июня по 5 июля пройдет Moscow Restaurant Week (MRW) — традиционный летний гастрономический фестиваль от команды MGF Team, который проходит с 2016 года.
В этом году он посвящен главным сезонным продуктам: от ягод и фруктов до садовых трав.
Ехал грека!
Настроение – Средиземноморье! Ловить солнечные лучи на летней террасе, вдыхать сладкий запах спелых помидоров и тонкий аромат базилика, запивать сибаса холодным белым вино и открывать розовое к тушеному мясу. Бренд-шеф BURO. TSUM Егор Макаров открывает сезон с новым греческим special-меню. Читать дальше
Куличи и Пасхальный бранч в Buro Bistro
20 апреля в BURO Bistro Пасхальный бранч с куличами, разноцветными яйцами и авторским меню бренд-шефа Егора Макарова. С безлимитным игристым для взрослых и развлекательной программой для детей.
Коктейль и косметика в подарок дамам в BURO. TSUM
Две стороны женственности – одна сияющая и пьянящая, другая нежная и умиротворяющая. Праздничный коктейль Christian от BURO. TSUM 7 и 8 марта объединит их обе.
Великий Пост 2025 в ресторанах Москвы
Начался особый период для православных верующих, который длится семь недель до Пасхи. С 3 марта ии до 19 апреля питаться вкусно, разнообразно и полезно помогают шеф-повара московских ресторанов.
Кушияки из шиитаки: Новое меню BURO. TSUM
Пироги, булочки, кебабы – настало время, когда можно. Однако смелая фантазия бренд-шефа BURO даже их превращает в гастрономические сюжеты. В зимнем меню Егора Макарова для BURO. TSUM у булочек бао начинка из утки, а у кебабов фарш из лобстера – вполне по-рождественски. Читать дальше
МОСКОВСКИЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ: ВРЕМЯ СЕМЕЙНОГО ОБЕДА
Ежегодное масштабное событие, объединяющее лучшие ресторанные проекты столицы, пройдет под знаком семейных традиций и воспоминаний
Парящая над Кузнецким мостом терраса в Buro ЦУМ
Главные акценты террасы – голубые, розовые и сиреневые гортензии, нежные фуксии, водопады дихондр и другие цветы, каждый год задающие новое настроение веранде. Читать дальше
Кукси, манты и рапаны в летнем меню BURO. TSUM
Артишоки кимчи, пинца с угрем, долма из перепелки и манты с грибами и качо э пеппе–летнее меню BURO.TSUM звучит свежо и провокационно. Легко миксуя вкусы и традиции, шеф Егор Макаров создает новые экстравагантные сочетания, где даже твисты превращаются в авторские блюда. Читать дальше
ENO собирает друзей: гриль-бранч на веранде
4 мая, с 12:00 до 17:00, в ENO Bistro в Сколково пройдет первый гриль-бранч на открытой веранде с приглашенными гостями: шефами ресторанов BURO.TSUM - Егором Макаровым и FLØR - Тимофеем Сулима. Живописная территория Сколково, свежий воздух, близость к лесу, открытый огонь, загородная...
Читать дальше
25 вариантов для заказа блюд к новогоднему столу из ресторанов Москвы
Избавить себя и близких от предновогодней суеты и при этом организовать богатый, праздничный стол совсем просто!
Традиционные оливье, «мимоза», холодец и утка с яблоками или итальянские специалитеты и китайские пельмени — в нашей подборке праздничных доставок от ресторанов...
Читать дальше
МГФ-2023: берите наушники, вас ждет нечто необычное
Многие рестораторы уже давно записывают индивидуальные плейлисты для своих заведений. А что слушают шеф-повара, когда готовят нам еду? Какой музыкой на самом деле они вдохновляются?
В этом году создатели Московского гастрономического фестиваля решили объединить эти две мощные силы –...
Читать дальше
We will rock you: Московский Гастрономический Фестиваль (МГФ) становится кросс-культурным событием
Ежегодный Московский Гастрономический Фестиваль (МГФ) пройдет в столице в 18-й раз — с 16 октября по 5 ноября. В этом году фестиваль объединяет гастрономию и музыку, став не только гастрономическим событим года, но и настоящим кросс-культурным феноменом.
Что выросло – то выросло
Пост – время гастрономических экспериментов. И бренд-шеф BURO. TSUM Егор Макаров пускается в них вместе с растительным молоком Planto. Фисташковое, миндальное, кокосовое, фундучное – в самом необычном для себя амплуа и в самых неожиданных сочетаниях. Читать дальше